腊八粥的配料有哪些,做腊八粥有哪些技巧呢?
大家应该都喝过腊八粥吧,我们中国人的习俗是到了腊八节这一天就必须要喝腊八粥。腊八粥的食材非常的丰富,但是有没有做过腊八粥的朋友可能还不知道腊八粥的配料有哪些,今天小编就来解答大家的这个疑惑,给你们介绍一下好喝美味的腊八粥都包括哪些食材,如果你感兴趣的话,一定不要错过今天的介绍哦。
一、腊八粥的配料有哪些
腊八粥又被称作为佛粥,大家饭,是一种由多种谷物食材熬制而成的美味粥,喝腊八粥是腊八节的一种习俗。传统的腊八粥的食材是大米,小米,玉米,红枣,薏米,莲子,花生和各种豆类以及;豆类主要包括红豆,绿豆,黄豆,黑豆等各种颜色丰富的豆子。
二、做腊八粥的技巧
1.在做腊八粥的时候,一定要利用各种丰富的食材,合理搭配,人们在选择做腊八粥的食材的时候,一定要到正规的商店和农贸市场购买,要选择没有腐烂变质的食材。因为我们知道豆子和多种谷物都是很容易就变质了,你们最好不要购买那种已经搭配好了的腊八粥食材,这些里面往往都添加了一些已经发霉的食材,如果是购买外包装有生产日期的谷物的话,一定要仔细的看一看产品是否是在生产日期之内。
2.做腊八粥的时候,选用科学的熬制方法是非常重要的,避免营养物质丢失,在食材处理的时候,一定要根据不同食材的特性进行清洗浸泡,豆类不容易煮烂,所以要在煮之前充分的浸泡,像是黄豆,红豆这样颗粒比较大的,都需要浸泡十个小时左右的时间,这样煮的时候,才会更加的柔软可口,在民间,老一辈子的人,在熬煮腊八粥的时候都会加入少量的食用碱,因为他们认为这样做之后能够使豆子更加的松软,而且喝到嘴里也感觉浓稠程度适中,但是这样的做法会导致谷物中的维生素B等营养物质流失一部分,所以说,最科学的方法是在做腊八粥的时候不要加入食用碱,现在我们的烹饪工具都是非常发达的,大家只要使用电饭锅的杂粮粥功能,就一定能够把豆子都煮烂。
相信各位朋友在看了今天的介绍之后,对于腊八粥的配料有哪些这个问题就有了非常明确的了解了吧,腊八粥是一种中国的传统食物。在腊八节的这一天是必须要喝的。其实除了腊八节这一天之外,你想什么时候制作腊八粥都可以,可以在家里尝试一下。
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