吃蔬菜中毒,到底怎么正确食用蔬菜
蔬菜是人们从小到大必不可少的食物,不同的蔬菜中都蕴含着不少的营养元素,帮助我们,使我们身体健康。但是注意了,如果烹饪进食蔬菜的方式不正确,会导致中毒,轻者出现头晕呕吐等,重者甚至会诱发癌症!吃蔬菜中毒,那最该注意哪些蔬菜的进食方式呢,让小编来带大家一探究竟!
吃蔬菜中毒,到底怎么正确食用蔬菜
1、烂姜
想必这个是家里很常见的一种调味品。但是你们知道烂掉的姜,是不可以吃的哦。腐烂后的生姜,会含有大量的黄樟素,长期摄入,会导致食管癌,肝癌的哦。
那是不是切掉烂掉的部分就可以了呢?不行的哦,就像烂苹果一样,不是烂掉的地方才是坏掉的。建议好好保鲜,不要让姜烂掉了,或者烂掉了就不要舍不得扔,继续吃是不好的。如何储存呢?用干净的纸包裹住生姜,放入冰箱冷藏。
2、成熟的青色西红柿
因为没成熟的西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。
虽然很多人担心红的西红柿是被加了担心染红了,但是绿色的也不建议多吃。有的人可能会抱着侥幸心理,想着偶尔吃一次没关系。。不建议冒险哦。
3、鲜黄花菜
含有一种无毒的秋水仙碱,被人体吸收后,转变为有毒的二氧秋水仙碱,可使人发生恶心、呕吐、腹痛等,重者便血尿血。这个毒性就很厉害了。。大家一定要吃煮熟的黄花菜,不要吃到生的。
4、未煮熟的扁豆
含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。还有花菜,都需要煮到8成熟才能吃的哦,不要没煮熟就吃。
5、常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使人体产生腹痛、胃部不适等症状。
6、香菇太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
7、胡萝卜于萝卜混做成泥
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
吃蔬菜中毒听起来真是可怕,大部分人每天都离不开的姜、西红柿等,韭菜在我们的生活中也不少见,却不知道如果烹饪方式食用方式出错会给人们带来这么大的危险,想想真是后怕,看了小编的文章希望大家注意起来,特别是家里有老人和小孩的家庭,我们更应该注意起来,让蔬菜吃的安全,吃的放心!
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