食用油的保质期,食用油的保质期时间有多长
食用油的保质期时间有多长?在现实生活中,很多人在食用油的态度上,都是比较模糊的。他们不怎么重视它的保质期,但是实际上,油如果变质了,吃起来就会对身体造成伤害。千万不要因为它是液体的原因,觉得它不会和猪油一样变质。真实的情况是,长时间已经被开封的油,没有在一定时间内吃完,是不好的。
食用油的保质期
1、食物保质期的概念
很多人在购买食品时都会关注保质期,而实际上,对于产品保质期,却又了解不多。在GB7718-2011《预包装食品标签通则》中,对保质期的定义为:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。这意味着,保质期不是随意制订的,是经过多次试验估测的安全期限。
2、保质期的时间范围
有观点认为,食品保质期从生产日期第二天算起。依据《国家卫生计生委食品司关于预包装食品保质期标示有关问题的复函》(2015)58号,食品生产者可以选择以具体日期或者固定时间段的形式标示保质期,保质期应与生产日期具有对应关系。以固定时间段的形式标示的,可以选择以生产日期或者生产日期的第二天作为保质期的计算起点。而另一种观点认为,食品保质期从生产日期当天算起。依据《预包装食品标签通则》和《食品安全法》规定,食品生产企业应当对必须标明保质期限的食品认真标出保质期。保质期应从食品加工结束当日算起,并在生产厂内包装工序结束时加盖保质期限印记,不允许从发货之日和销售单位收货之日起计算。同时,《预包装食品标签通则》规定:食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期。两种说法各有依据,作为普通消费者,选购食品时应尽量购买距离生产日期较近的食品,避免购买快到期的食品。
3、影响食用油的保质期因素
储存温度与光照:储存温度越高,光照越多,油脂的氧化稳定性越差,氧化酸败越快,因此,应尽可能在较低的温度条件下储存食用油,并注意避光保存,以提高油脂的氧化稳定性。与氧气的接触:油脂与氧气的接触会加速氧化酸败过程,含有不饱和键的油脂极易与氧气接触发生氧化反应。当食用油氧化产生“哈喇味”后就已经酸败,不再适合食用。瓶装油脂开封后在食用过程中,与氧气接触的面积以及开瓶次数都会影响食用油的氧化酸败速度。
4、延长食用油保质期
购买新鲜食用油:在选购食用油的时候要注意生产日期,尽量选购生产日期比较近的食用油。这样一方面可以保证油品的新鲜度,延长购买后的储存时间,另一方面新鲜的油品中各种营养成分的保留程度也是最好的。购买后尽快食用:建议根据家庭人员数量选择合适的小包装食用油购买,最好能在两个月左右用完。购买后应尽快食用,此时油脂的新鲜度、风味和营养成分都处于最好的状态。开封前储存条件:购买的食用油如不能尽快食用,存放时应注意储存条件。在储存过程中,光、热、氧、水和金属离子都会对油脂的氧化酸败产生影响,因此,为延长油脂保质期,储存时应尽可能选择避光、阴凉、密封、干燥的条件。开封后储存条件:食用油开封后,由于充氮隔氧的环境已经破坏,食用油开始大面积直接接触氧气,在储存时建议要注意以下几点:将食用油放置在远离灶台的地方,避免高温加速氧化酸败,可以放置在厨房的储物柜中避光保存;如购买了大包装的食用油,建议使用控油壶,大包装的食用油桶分装后除拧紧瓶盖外,可以再用胶带密封一下,以增加密封性,减少油脂与空气的接触;如不使用控油壶,每次用完后要拧紧瓶盖,避免敞口放置使食用油大面积接触氧气而加速氧化酸败。
食用油的保质期是怎么样的呢?总而言之,如果家里开了一瓶油,一定要在保质期时间范围内把它用完。这个时间基本上是在三个月内。而且你最好把油放在比较阴凉干燥的地方,不要对着阳光,还要严格密封起来。油最好也不要放在温度太高的地方,会让油的变质时间减少。所有的食物,都是有保质时间的。
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...
-
孩子补铁吃什么
孩身体健康是每个天下父母最关心的事情,但是机体不成熟,导致孩子很容易患上各种疾病以及缺乏营养。那么到底怎么央视让孩子茁壮成长的好方法呢?当孩子需要补铁时,如何通过饮食来调节呢?以下我们将详细介绍孩子补铁吃什么。孩子补铁吃什么1、鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...