大闸蟹保存方法有哪些,挑选大闸蟹的方法有哪些
今天小编要给大家介绍的美食是大闸蟹。大闸蟹又叫河蟹、清水蟹,是我国的传统美食。在我国,大闸蟹主要生长在沿海地区和一些湖泊中,最著名的当属洞庭湖的大闸蟹了,因为它被誉为蟹中之冠。除此之外,阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹也是很有名的。下面,小编给大家介绍一下大闸蟹保存方法。
一、大闸蟹保存方法有哪些
大闸蟹和其它海鲜不太一样,它必须买活的,因为死后的大闸蟹体内会产生有毒物质,我们食用以后很容易食物中毒。因此,大闸蟹的保存方法至关重要,一定要记牢哦。
1.放冰箱冷藏
将大闸蟹放入冰箱是最简单的方法,但是一定要控制好温度,5-10摄氏度就可以了。另外,最好将蟹腿绑起来,这样能够减少大闸蟹的体力消耗,从而进一步延长储存期。
2.放入清水中保存
先在容器内放适量的自来水,水不宜过深,能使大闸蟹站立的高度就够了。这样,大闸蟹就可以保存三到五天的时间了。
二、挑选大闸蟹的方法
1.看表面
优质的大闸蟹外壳是青灰色的,而且大闸蟹的爪子上有黄色的毛,另外大闸蟹的身体是完整,的,并且活泼乱动,横行霸道。
2.闻气味
新鲜的大闸蟹有海水的腥味,如果腥味中夹杂着臭味,那就是变质了,千万不要购买。
3.拉蟹腿
用手拉一拉大闸蟹的腿,蟹腿乱动就说明比较这个大闸蟹比较新鲜。反之,就是快要死了的大闸蟹,这种大闸蟹会就不要购买了。
以上内容就是今天小编带给大家的关于小吃的相关介绍,大家还记得有哪些内容吗?跟小编一起来回忆一下吧。首先,小编简单介绍了大闸蟹的生长区域,以及几个著名的品种。然后,又详细介绍了大闸蟹保存方法,最后介绍了挑选大闸蟹的方法。
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