排骨怎么焖好吃
现代社会的人们都知道保健,补身体,所以排骨汤往往是亲民,大家得不二选择。但是排骨焖这好吃也讲究方法,如果不讲究个好的方法,排骨也就是浪费资源了。所以小编要告诉大家排骨怎么焖好吃,感兴趣的朋友们,继续阅读文章哦!
排骨怎么焖好吃
一、胡萝卜排骨汤
1、原料
胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。
2、步骤
⑴将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。
⑵将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。
二、芋头排骨汤
1、材料
排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
2、步骤
⑴芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
⑵锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花就可以。
三、萝卜排骨汤
1、材料
白萝卜1大根、小排骨
2、步骤
⑴萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
⑵排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
⑶汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
⑷20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
⑸再20分后,放盐。
⑹尝尝好喝么,好了,就就可以了。
四、海带排骨汤
1、原料
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
2、步骤
⑴将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;
⑵排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
⑶净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块
⑷再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
五、蕃茄排骨汤
1、材料
番茄两个、排骨600克,圆白菜1/四个、香菜2棵 、番茄酱四大匙、盐1茶匙、芡汁四大匙。
2、步骤
⑴小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
⑵圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
⑶煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。
五、苦瓜排骨汤
1、材料
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
2、步骤
⑴将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
⑵锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
⑶锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧到排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味就可以。
小编告诉你们的你们记住了吗,多种焖排骨汤的方法,你更喜欢哪一种呢?配料火候不同,做出来的效果也不一样,大家可以在家里多多尝试,也不要忘了把排骨怎么焖好吃方法分享给你身边需要了解的小伙伴们哦,在繁忙的生活中补补身体!
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