黄皮的营养价值及功效
黄皮是我国的一种古老的水果,一般在每年夏季七八月结果,距今已经有一千五百多年的历史。现在可能已经很少有人认识这种水果了。黄皮上市季节很短,基本在荔枝下市而龙眼还没上市的夹缝之间。那么黄皮都有哪些营养价值和功效呢?快来了解一下吧。
野生的黄皮果味道主要有三种,但从颜色上无法区分。一种味道相当甜,甜得有点发腻。一种是非常酸,酸得难以入口。第三种味道又酸又甜,很多人都喜欢这个品种,三个品种可以在同一地点,甚至长在同一块土地,但是味道却各不相同,相当奇特。甜黄皮多作鲜食,酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。
一、黄皮的营养价值
每100克黄皮可食用部分中含有如下营养素:
热量(千卡)31
碳水化合物(克)5.6
膳食纤维(克)4.3
视黄醇当量(微克)87.6
胡罗卜素(微克)0.7
维生素c(毫克)35
硫胺素(毫克)0.13
核黄素(毫克)0.06
蛋白质(克)1.6
脂肪(克)0.2
铁(毫克)0.4
镁(毫克)16
锰(毫克)0.6
锌(毫克)0.32
铜(毫克)0.04
钾(毫克)226
钠(毫克)6.5
硒(微克)0.64
这些营养成分都是人体所必需的,当我们缺乏这些营养素时,不妨选择黄皮来补充。
二、黄皮的功效
中医认为黄皮果味苦;辛;酸,性微温,有行气,消食,化痰的功效。
1、黄皮果有助于健脾消食
黄皮果中含有抗坏血酸,多种氨基酸等物质,有助于提高胃液的酸度,刺激胃液,酚类等物质,减轻因气滞而导致的胀满疼痛。民间有谚语:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明古时候人们就发现黄皮有助于消食健胃。
2、黄皮果有助于提高人体免疫力
黄皮果肉中含有丰富的维生素C,糖,有机酸以及果胶,这些丰富的营养元素对人体来说是非常好的营养补充品,除了能帮助强健身体,还能帮助提高人体的免疫力,增强体质。
3、黄皮果有助于止咳化痰
黄皮果中含有黄皮新肉桂酰胺以及酚类,多种氨基酸等,有助于收敛肺气,减轻平滑肌的痉挛,有化痰平喘的功效。
4、黄皮果有助于消暑生津
略带苦味的黄皮果有消暑生津的功效,夏季户外活动感觉口渴闷热时,马上嚼几颗黄皮,有助于预防中暑。
以上介绍了黄皮的营养价值和功效,你都了解吗?吃过黄皮的人都知道,黄皮果肉酸甜可口,让人口齿生津。而且黄皮果除了可以生吃,还可以做成果酱,还能晒干做成果干和蜜饯,还可以榨成果汁、做成果冻或果饼。如果你还没有吃过黄皮,一定要去尝尝哦。
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