西兰花根可以吃吗
我们都知道西蓝花是一种很健康的蔬菜,可以用来烹饪,也可以用来做蔬菜色拉或者陪在牛排这样的西餐旁边作为点缀,我们通常在买菜的时候都会说“帮我把根切掉”。但有的人却说不要切,西蓝花的根吃了好的。现在让我们来对于西兰花根可以吃吗这个问题研究一下。
西兰花根可以吃吗
西兰花的根通常被我们抛弃,其实是可以吃的,西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。但是购买时需要注意买嫩一些的,这样口感会比较好。西兰花的根可以补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢,具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。
一、西兰花中的营养价值:
主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
二、西兰花食谱
西兰花根
原料:
西兰花根一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙、辣椒油。
做法:
1、首先把西兰花根外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的。
2、把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了,静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)。
3、倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。
原料:西兰花300克。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。小葱10克、大蒜(白皮)10克、盐5克、醋5克、香油10克。
凉拌西兰花
原料:
西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜、盐、醋、香油适量。
做法:
1、将洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉。
2、将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫一下。
3、切适量的葱丝和蒜末。
4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用。
西兰花炒肉:
主料:
精肉80g、西兰花200g、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、肉切片备用。
2、西兰花摘下来备用。
3、起油锅炒肉片。
4、放西兰花翻炒。
5、放入清水。
6、一勺盐。
7、一勺鸡精,煮开即可。
现在我们已经对西兰花根可以吃吗这个问题得到了明确的答案,原来真的是可以吃的,3它还还有很高的营养价值,对身体有很大的帮助。以上的西蓝花食谱也帮助我们了解了这个看上去绿绿的蔬菜,个人认为以上给出的食谱有营养有健康,喜欢吃蔬菜的人可以尝试一下。
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