香菇五花肉,家常菜中的高营养美食
香菇是人们生活中常见的一种菌类,具有非常高的营养价值,含有各种维生素和矿物质等营养成分,长期食用可以提高人体的免疫能力,促进人体的新陈代谢。而且香菇作为一种低热量的高蛋白食物,常常被人们用于煲汤,炖炒,做出来的美食十分美味,其中香菇五花肉制作方法简单,味道十分美味。
香菇五花肉,家常菜中的高营养美食
一、制作过程
步骤一、五花肉清洗干净切成薄片,香菇清洗干净去掉根部。
步骤二、锅里加入适量的清水,烧开以后将香菇放进去焯煮至软,然后捞出来控水。
步骤三、香菇控干水分以后切成宽条备用。
步骤四、油锅加热以后倒入适量的食用油,油温达到五成热的时候,将五花肉放入锅中煎至出油。
步骤五、放入少许葱花、姜丝和蒜片炒香,然后加入料酒、生抽翻炒均匀。
步骤六、煸炒几下之后放入香菇翻炒均匀,加入适量的食盐调味,然后放入半碗热水用大火烧开,再调成小火焖制两三分钟。
步骤七、等食材都烧至入味以后,再勾入适量的水淀粉,用大火将汤汁收浓就可以出锅了。
步骤八、五花肉炒香菇做好了,色香味俱全,是不是很诱人呢,赶紧试试吧!
二、香菇五花肉的功效
香菇是传统中药,民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来,医学研究还发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中还含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,五花肉的功效与作用如下:
1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
香菇是一种营养价值十分丰富的菌类,而五花肉是猪肉中最好的部分,不肥不腻,搭配出来的香菇五花肉不仅十分美味而且具有十分高的营养价值。但是在挑选五花肉的时候需要具有一定的经验,要看肉制品是否新鲜,是否具有弹性等特征。所以,大家在挑选的时候一定要做好功课哦!
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