什么是花甲,花甲怎么食用
花甲是一种美味的可食用的海鲜,含有较为丰富的碘元素和蛋白质,常吃花甲是能够帮助消化,增强人的抵抗力。花甲经常被当做家常口味菜吃,做菜时加入花甲不仅可以提高菜品的香味也可以提升菜品的鲜味,但是很多人对于花甲的不是那么的深入了解,那么大家知道什么是花甲?下面就一起来了解吧!
一、什么是花甲
1.花甲是一种海鲜,主要生活在浅海底地带,它其实是蛤蜊的肉,主要产自于我国沿海一带。另外花甲还代指人的六十岁的年龄,所以不要搞混了。
2.花甲也叫花蛤,因为在粤语里花甲和花蛤同音,别称也因此由来。花甲是一种软体代壳动物,贝壳较瘦长,形状是长卵圆形,一般长度为3厘米,颜色为淡褐色。现如今花甲多被制作成美食供人食用。
二、花甲怎么食用
1.用来炖汤
花甲的肉质肥嫩,用花甲煮出来的花甲汤味道十分鲜美,而且也可以在煮的时候加一些菌菇类或其他肉类、蔬菜类炖汤,喝起来不仅好喝,而且营养也超级好,吃了一碗包你还想再来一碗。
2.直接爆炒
爆炒花甲是一道非常著名的小吃,是在烧烤摊常点的美食之一。制作原料有花甲、油、盐等调味料,烹饪方法极其简单,食材的营养非常丰富。需要注意的是花甲先用水泡一会,然后煮过之后把空壳去掉,这样吃的时候会方便的多。
以上是关于什么是花甲和花甲怎么食用的介绍。不管是怎么食用花甲都需要把花甲煮熟,因为花甲中包含有细菌,除了本身生长的环境带来的细菌之外,还可能也带有寄生卵以及加工过程带来的病菌污染。一般需要在沸水里煮5分钟左右才能彻底杀死细菌。
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