鲜香菇坏了是什么颜色,如何辨别
香菇含有丰富的维生素和蛋白质,且味道十分鲜美。很多家庭在烧汤时都喜欢加上几片香菇,可以起到提鲜的作用。然而,香菇的颜色比较暗沉,因此辨别好坏比较困难。小编就来告诉大家香菇坏了是什么颜色以及在挑选香菇时的一些注意事项。
一、鲜香菇坏了是什么颜色
新鲜香菇的菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性,而鲜香菇放久了会起霉点,颜色会变成淡酒红。
二、四种情况的香菇千万不能购买
1.有刺激性气味的香菇
当我们去超市或者菜市场买蘑菇的时候,一定要先闻闻气味。如果我们没有闻到香菇的香味,只闻到一股刺激性的闻到,大家不要买。因为香菇都是有保质期的,放久了容易坏,但是很多商家会进很多香菇,有什么卖不完,会在香菇上洒一些甲醛,延长香菇的保质期,这个时候我们千万不能吃,因为甲醛对我们的身体伤害极大。
2.香菇菌褶的颜色已经发黄
我们喜欢吃香菇的人都知道,新鲜香菇的褶子颜色是略带白色的,长得比较整齐,但是也不使越白越好。在我们挑选香菇时,如果香菇褶皱是黄色的,我们就赶紧走,不要买了,因为这个颜色一般都是存放时间比较久了或者是已经老了不适合吃。
3.拿起来非常轻
我们在挑选香菇的时候,如果随意拿起一个香菇,香菇非常轻,而且特别容易碎,菌盖边缘容易掉,说明这种香菇已经放很久了,香菇内的水分全都流失掉了,已经不新鲜了。这种香菇特别难吃,大家千万不要买。
4.盖子不规则或边缘向外弯曲的香菇
比较新鲜的香菇比较圆润,旁边的边边角角也比较规则整齐。我们我们在挑选香菇的时候不规则,大家千万不要买。这种香菇也很难吃!
经过小编的解答,相信大家都已经知道了新鲜香菇坏了是什么颜色。小编上面提到辨别香菇不太好的四种情况,大家看完以后觉得有用、有道理可以转发给家人朋友们,避免大家以后再买到不好的香菇!小编建议大家买来的香菇要尽早食用,任何蔬菜在最新鲜的时候都是味道最好且营养最丰富的。
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