烫面饼怎么做又软又香,这种做法不用发面而且面饼满口留香!
烫面饼是一道中国传统的面点小吃,其麦香四溢,口感软硬适中,深受各个年龄层的喜爱。烫面饼吃法多样,可夹肉、夹菜,刷上各种口味的酱料,但想要烫出又软又香的面饼并非轻而易举,还是要掌握几个烫面饼的诀窍才能烫好面饼哦!那么,下面小编就带大家一起学习烫面饼的小窍门吧!
烫面饼怎么做又软又香 这种做法不用发面而且面饼满口留香
一、用平底锅烫面饼的方法
1.首先用开水将面粉和好,和成絮状即可。
2.等到絮状面疙瘩冷却后,再用手揉成面团。
3.加盖饧10分钟后,将面团切成大小均等的小面剂子,揉成圆形,用擀面杖滚成面片的形状。
4.包入适合自己口味的馅料,接着擀成扁平状。
5.平底锅放油烧热,放入面饼,煎制数分钟,待到面饼呈黄金色即成。
二、用电饼铛烫面饼的方法
1.首先将面粉装入大瓷碗中,加入少许食盐后拌匀,再边加热水和成絮状。
2.用手将面揉成圆润的面团,醒发半小时后,再用揉面3分钟。
3.和面板上撒些面粉,避免面团粘在面板上,将面团放在和面板上,将其切成均匀的小块,然后用擀面杖压平,继续放置15分钟。
4.醒发时间到后,把牛肉、洋葱、蒜切末,加入盐、油、胡椒粉搅拌好。
5.将馅料包入面片中,捏成圆形,压扁。
6.电饼铛预热,刷少许食用油,将牛肉饼正反面共煎制一分钟,看面饼呈黄金色便可以倒入小半碗水,然后盖上盖焖5分钟便大功告成。
通过以上了解,烫面饼怎么做又软又香?这种做法不用发面、面饼满口留香!大家只要按照上面的步骤来烫面饼,就可做出喷香四溢的面饼。这两种方法大致相同,不同之处就是醒发时间和馅料、工具有所出入。大家可以根据家中的食材和工具,选择其中一种烫面饼的方法即可。另外,要记住开水和面的小窍门,开水和面的好处就是让面团更易成型,口感不错。
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