怎么吃辣椒不上火,我来告诉你
辣椒大家都很熟悉了吧,其实辣椒的做法多种多样,小编在外面吃得最多的是辣椒炒肉,大家都知道辣椒好吃,因为辣辣地可以增加食欲。但是辣椒吃太多会上火,大家知道怎么吃辣椒才不上火呢?下面小编就给大家介绍一下吧,如果想知道的就往下看看哦。
一、怎么吃辣椒不上火
1、要与凉性的食物一起入菜,像鸭、鱼、虾米都是属良性的,而蔬菜里面丝瓜、苦瓜、百合也都是良的,和辣椒在一起可以互相中和,清热生津,胃热的人尤其适合。
2、吃辣椒不上火还可以在备菜的时候将辣椒在醋里面浸泡上一小会,或者在菜里面放上一点醋,也可以抵挡火气。
3、除了有辣椒的菜本身以外,主食要尽量选择粗粮食用,这样可以预防因为上火引发的便秘,像玉米、燕麦、红薯都是比较好的选择。
4、多喝汤对于预防上火也有帮助,或者喝杯酸奶或牛奶。
二、辣椒的做法
(一)小辣椒拌豆腐
主料:北豆腐500克、青尖椒5克
调料:白皮大蒜10克、盐5克、白砂糖5克、香油5克、味精2克
做法
1、豆腐放沸水中烫一下,捞出,放盘内;小辣椒去蒂和籽,洗净,切成碎末,放豆腐盘内,加入精盐、白糖、味精,然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
2、蒜头剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,然后剁成蒜泥,放在豆腐上,淋上香油,拌匀即可。
(二)糖醋虎皮辣椒
主料:青尖椒一斤、白糖一大匙、醋两大匙、盐适量
做法
1、锅中放油烧至八成热,倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黄,放盐继续翻炒。
3、炒至蔫软时,熄火放白糖、醋,炒匀。
4、起锅装盘即可食用。
(三)豆豉辣椒蒸肉皮
材料:猪肉皮、豆豉、辣椒粉、葱花
做法
1、先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷水里煮开,加白醋煮两分钟后捞出改成条;
2、将豆豉剁碎,用盐、辣椒粉和生抽兑成汁,浇到肉皮上,滴几滴清油拌匀了;
3、将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟,吃前撒鸡精拌匀撒葱花就OK了。
(四)辣椒炒肉
材料:猪前腿瘦肉、湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 )、 肥肉少许、蒜、酱油、盐、味精、菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。
以上内容是小编关于“怎么吃辣椒不上火”的介绍,看完小编的这篇文章,大家再也不用怕吃辣椒会上火啦。小编介绍的也是辣椒的家常做法,操作起来非常简单,大家也可以轻轻松松地在家里做出来哦。大家还等什么,赶快撸起你们的袖子干起来吧。
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