苦菊菜的功效,关于苦菊你都了解多少?
看到苦菊菜这个名字,大家的第一印象是不是这是一种吃起来很苦的像菊花一样的菜呢,想想都不好吃,不想吃了。但是,大家可不要被它名字的第一印象所误导了哦。苦菊菜可是可以食用的而且不苦的菜哦,它可是富含胡萝卜素和多种维生素的哦。
苦菊这种植物一般在南欧或是中国南京等地比较多,苦菊喜欢冷凉的天气,在夏天刚到的时候可以抽苦菊花茎,吃它的嫩叶,既可以可生食凉拌又可以煮食或作汤,还可以炒。那么吃了苦菊,对我们的身体有什么好处呢,也就是说,苦菊有哪些功效作用呢?下面我们就来一起了解一下。
一、苦菊菜的功效作用
1、清热去火
苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿,还有通便利湿的作用。
2、保护眼睛
苦菊对于保护眼睛是非常有用的。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的,这些成分是保持人体正常代谢的重要物质。所以食用苦菊,那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效。
3、控制血糖
苦菊在控制血糖方面也是很有用的。苦菊中的膳食纤维能加快肠胃的运动,加速通便排毒,在防癌和控制血糖两个方面十分有帮助。
4、预防和治疗贫血病
苦菊甚至还能够预防和治疗贫血病。苦菊中丰富的维生素C不仅能够预防和治疗贫血病,还能够对维持人体正常的生理活动做出贡献。
二、苦菊的营养价值
1、苦菊虽然是一种草本植物,但它也含有蛋白质,而且苦菊所含的膳食纤维较高,还含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素人体需要的比较全面物质元素。
2、此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等比较特殊的化学物质物质。
3、苦菊中维生素C和胡萝卜素的含量很高,比菠菜要高出两倍还要多。
4、苦菊嫩叶中含有种类齐全的氨基酸,且各种氨基酸之间比例适当。适当的食用苦菊对促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能都是有很大的帮助的。
5、苦菊中还含有丰富的能够预防贫血病的铁元素。
看了上面关于苦菊菜的功效介绍,大家是不是对于苦菊菜有了全新的认识呢,是不是一下子就觉得苦菊菜不那么苦了呢,而且很想赶快去品尝一下苦菊菜呢。说起来,苦菊菜既可以凉拌,又可以清炒,还可以煲汤,还能搭配其他食材一起食用,可扩展性还是很强的哦。
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