米要煮多久,煮饭加什么更香
米要煮多久?煮饭加什么更香?也许很多小伙伴都对这样的问题感到困惑。有些人煮的饭又生又硬,有些人煮饭又水又软。这些都是你的经验不到位。想要煮出一锅好饭虽然不是什么难事,但也是需要掌握足够的方式方法才能事半功倍吃到好吃的米饭。
一、大米要煮多久呢?
煮饭是个技术活,一般人们都是用电饭煲,但是煮的时间不够可能饭没熟,若是煮久了有可能出现锅巴或是饭粒太硬。
二、电饭煲煮饭放的水量
一般情况大米与水的比例为1:1到1:1.5之间,也就是说大米和水可以一样多,也可以水稍多一下,最多不要超过1:1.5。具体看具体情况,比如这次是1:1.2,大米稍微干了,下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了,那下次就少放一些水。
如果没有具体的测量器具,可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以。
三、煮饭加什么更香
1、燕麦
燕麦属于粗粮,蛋白质多,纤维素高,富含纤维素和胶质,热量又比较低,十分适合现代人养生,而且燕麦有淡淡的香气,加一点在米饭中,健康美味两得醋加醋的话米饭不会变酸吗?其实不会,煮饭时加一点(1.5kg米/2ml醋),米饭香味反而更浓,还能防馊。如果打算把米饭放久一点,那么煮的时候不妨加点醋。
2、啤酒
你没看错,是啤酒。特别是陈米,煮的时候,按正常的比例加一点,煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。
3、花生油
花生油本身就有香气,加在米饭中,可谓画龙点睛,不仅让米饭更香,还能让米饭不粘锅,粒粒分明。不过可别贪心下多了,会很腻的。
4、食盐
适用于剩饭重蒸……吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
5、橄榄油
煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可以延缓米饭的升糖速度,又不会对胃造成伤害。
四、煮饭前大米浸泡多久
营养专家表示,煮饭前,先用温水将大米浸泡20—30分钟,就能起到提高营养和口味的作用。
如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。
米要煮多久?煮饭加什么更香?相信看了上面的这篇文章以后大家对米也有了一定的了解。我们说除了常吃的大米之外还有小米和黑米等等。小米可以养胃,黑米可以滋阴补肾。所以经常性的吃一些这种食品会对我们的身体机能产生积极的作用。
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