雪莲子怎么吃,教你一道养生好甜品
雪莲子又称皂角米,产于我国云贵高原;据《本草纲目》记载,雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性等作用,实属润肺养颜之佳品。并且雪莲子性热,对女性月经不调和痛经症状也有缓解作用;那么雪莲子该如何食用呢?今天就教大家做一道美容养颜的好甜品。
皂角米其实是皂荚的果实,除了皂角米的常见称呼,还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类,主要是因为其产地主要“局限”在我国的云南、贵州一带,而其他地方少有种植。
很多人喜欢熬粥的时候加碱来让粥更加粘稠,不过这是以破坏粥中的营养成分为代价的。其实,不妨在煮粥的时候加点皂角米,一样可以让粥变得粘稠适口,这不失为皂角米的一个妙用。
植物胶质是一种宝贵的营养成分,具有很多保健价值。对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人,可以帮助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐“过山车”一样快速升降;对于超重、肥胖的人们也是一大福音,有利于抑制脂肪过度吸收,帮助保持苗条身材。
一、皂角米的泡发方法
每人每次差不多7克左右,大概15-20颗粒,先泡发15-24小时,中途换水2-3次。泡好的皂角米,看上去晶莹剔透,慢慢地炖20-30分钟,可以高压锅,也可以普通锅。
功效:补充胶原蛋白 、滋润皮肤
推荐:可以搭配桃胶、蔓越莓、银耳、红枣等食材
二、雪莲子桃胶羹
雪莲子与桃胶搭配可以说是补充胶原蛋白最好的组合,两者都富含胶原蛋白,Q弹嫩滑,软糯,入口即融,是滋阴润肺,养颜润肤的最佳搭配组合。
用料:雪莲子,桃胶,银耳,冰糖,枸杞。
1、银耳用冷水泡发2小时。
2、雪莲子用冷水泡发12小时。
3、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍左右。
4、枸杞用冷水泡发2小时。
5、神器:焖烧锅。
6、加入泡开的雪莲子、银耳、枸杞,开水煮沸十分钟。
7、然后再加入泡发好的桃胶根据个人喜好,加入适量冰糖搅拌均匀后再煮沸10分钟。
8、将内锅放入外锅中,焖半小时。
9、功告成,接下来可以享受美味美颜美羹了!是不是很省事,不用一直在灶前搅啊搅,有焖烧锅,省时省电省力就是这么简单。
不管是煮粥还是清炖,雪莲子作为美容佳品始终受到女性消费者的追捧。而雪莲子也确实可以帮助人们达到减肥养颜的效果,首先是因为它含有的热量很低,富含维生素,是一种低蛋白和低脂肪的食物;其次它富含胶原蛋白、藻角质和氨基酸,能够润肺养颜,爱美的女孩子们绝对不能错过了。
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