家常腌黄瓜,怎么腌才好吃呢
早饭吃啥?白粥!亲,考虑来点下饭菜吗?下饭菜?有哪些啊?小编必须实名推荐腌黄瓜!好吃好吃还是好吃!腌黄瓜可以说是春夏秋冬四季百搭的下饭菜了,特别是炎炎夏日来一碟,爽脆可口、开胃消食!可是外面很多粥铺搭配的都是泡菜,无非就是萝卜和包菜,腌黄瓜不常见啊。别急,既然小编向你推荐了腌黄瓜,那必须得包教你会!家常腌黄瓜,今日,菜谱上必须有你的名字。
一、家常腌黄瓜
1.食材
黄瓜2根、盐、白醋、冰糖、小米椒
2.做法
第一步:准备黄瓜,将黄瓜洗净,刮掉小刺,中间破开切成条,放入容器加盐拌均匀。
第二步:准备调料,将白醋5勺、盐1勺、冰糖一块(核桃大小)、小米椒(切成段)放入容器中,混合均匀。
第三步:准备腌制,第一步的黄瓜洗净沥水,与第二步的调料的混合后放入冰箱冷藏一晚上。
第四步:准备开吃。
二、特别注意
1.黄瓜选取顶部带花的口感会更佳。
2.白醋和冰糖不可替代。
3.腌制过程中盐不能加太多,否则会影响黄瓜口感。
4.腌黄瓜是不需要油的,否则会缺少清爽的风味。
5.黄瓜不可与花生搭配食用,易出现腹泻状况。
6.黄瓜不可与芹菜共同食用,因为芹菜会破坏黄瓜中的维生素。
三、黄瓜的作用
1.美容养颜
黄瓜作为蔬菜界的护肤品,平价又有效。美白抗皱哪个女生不喜欢呢?
2.减肥
很多减肥人士都喜欢把黄瓜作为晚餐和早餐,黄瓜低热量、高维生素,真正是减肥良品。
3.降血糖
黄瓜常作为代替淀粉食物,深受糖尿病患者的喜欢。
4.健脑安神
想不到吧,一根黄瓜不仅消暑镇渴,还能安神呢。
5.抗肿瘤
黄瓜在预防肿瘤方面也有一手,是因为它含有葫芦素C。
黄瓜的其他吃法黄瓜除了腌着吃,当然还可以凉拌吃、生吃、炒着吃、涮着吃……吃法万千,只有你想不到,没有别人做不到。但小编还是建议黄瓜尽量生吃,比如凉拌。因为高温加热会破坏黄瓜中的维生素等营养物质,如果你只是图个嘴瘾,那没关系,怎么好吃怎么来。就按小编推荐的那样,腌着吃,一年四季可吃,随时可吃,白粥、米饭、青菜都可以与之搭配,大鱼大肉吃腻了,来一碟腌黄瓜,保管你立马开胃,还要再吃两碗饭。家常腌黄瓜又容易携带,上班族每天可以带一碟,中午吃上一点,酸爽开胃,一扫工作疲劳。
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