巧吃蛋清抗衰老
我们知道鸡蛋有很高的营养价值,那么蛋清呢,有什么样的功能和作用呢?和鸡蛋相比差别在哪里呢,怎么样能充分发挥蛋清的作用呢?用蛋清做什么食材比较好呢,需要注意什么呢,蛋清的功效是什么呢?应该要注意什么呢?一起来了解一下蛋清吧。
我们都知道鸡蛋的营养价值很高,但是你知道鸡蛋清的作用吗?相比较蛋黄,鸡蛋清的吃法又有哪些呢?怎么做就能充分发挥出鸡蛋清的功效了呢,鸡蛋清的有哪些营养价值?下面跟着小编一起一起去了解一下鸡蛋清的做法吧。
一、巧吃鸡蛋清延缓衰老
鸡蛋清的作用鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。
鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
食疗药膳
取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。适用人群一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。
二、美味的蛋清料理
白玉虾饺
主料
澄粉300g,龙虾仁150g
辅料
肥膘30g,鸡蛋1只(取蛋清),玉兰片40g
调料
盐8g,味精3g,白胡椒粉2g,葱姜汁10g
制作
1、玉兰片切末,肥膘与龙虾仁剁细加蛋清、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜汁一同搅和成馅;
2、澄粉用开水烫制,和软,分成12只大小相同的饺子;
3、将虾馅包入饺子中,捏成"立式荷叶边蒸饺"装入小笼中入屉蒸5分钟,取出连同小笼一齐上桌。
特点
虾饺洁白如玉,婷婷玉立,馅心咸鲜流汁,回味无穷。
炸羊尾
原料
鸡蛋清6个,白糖100克,豆沙馅150克,花生油100克,干淀粉75克
制作过程
1、 将鸡蛋清搅打泡沫状的糊,加入干淀粉搅拌均匀。豆沙馅分成10份,转(团)成10个小圆球。
2、 将花生油倒入炒锅中,在火上烧到五成热,端离火口放在灶旁。用筷子夹着豆沙球蘸上蛋清糊,逐个放入油内,把炒锅端到火口上。待到束沙外面挂的蛋清糊炸成金黄色,随即捞出沥去油,放在盘内,撒上白糖即成。
蛋清的食疗以及蛋清的一些作用已近简单的分享给大家了,蛋清的好吃的可以做很多,可以补充很高的营养价值,但是也不宜多吃,否则会造成体内营养素的不平衡,也会容易上火。也会影响健康,所以蛋清还是适量吃的比较好,否则容易引起身体的不适。
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