辣酱怎么吃,告诉你美味的吃法
现在的人不愿意吃饭的时候就喜欢吃各种各样的酱,这些酱都具有不同的口感,我们都知道不同的酱味道不一样,但是吃法也是不一样的,我们今天着重的给大家介绍辣椒酱,怎么吃辣椒酱比较美味,而且最好是能够和健康一起兼顾着就最好了。
辣酱怎么吃,告诉你美味的吃法
一、甜辣酱
原料:1汤匙蒜蓉,50g新鲜红辣椒,1/2杯糖,2杯水,1/4杯的白醋,1/2汤匙盐,1汤匙玉米淀粉,2汤匙水
1. 红椒洗净放在搅拌器中磨碎(不能吃辣的人可以去掉辣椒籽)。
2. 把磨碎的辣椒和1汤匙蒜蓉,1/2杯糖,2杯水,1/4杯的白醋,1/2汤匙盐一起放入锅中,中火加热直到沸腾。沸腾后继续煮3-5分钟。
3. 将玉米淀粉和2汤匙水在一个小碗里,拌匀。将玉米淀粉混合物倒入辣椒酱,继续煮几分钟。甜辣椒会很快变浓厚。
4. 熄火并将制好的甜辣酱存储在玻璃罐头瓶中,稍冷后放进冰箱里。
PS:这种辣椒酱不是很辣,带有甜味,适合不能吃辣的人。
二、潮州辣椒酱
原料:15个新鲜辣椒(切碎),2茶匙盐,2头大蒜(切碎),1杯半食用油,1杯干辣椒粉,½茶匙糖,2汤匙生抽
1. 把新鲜的辣椒切碎,连同2茶匙盐一起放入研钵中研磨,使它们彻底混合。大蒜去皮切碎待用。
2. 平底锅中倒入半杯油,小火烧热,倒入切碎的大蒜末,待大蒜变成金黄色并发出香味时倒入研磨过的辣椒,小火炒熟。
3. 新鲜辣椒炒好后倒入剩下的1杯油,烧热后倒入干辣椒粉(注意一定要用小火,否则会烧糊),再加入糖和生抽,继续炒制。
4. 待辣椒粉熟透,且调料拌匀后即可舀出盛入玻璃罐中。
三、葱姜辣椒油
原料:6汤匙切碎的姜,1堆汤匙切碎的大蒜,3根葱切碎,4个新鲜的红辣椒剁碎,½杯中食用油,½茶匙酱油,⅛茶匙糖,1茶匙绍兴黄酒,1茶匙盐
1. 姜,大蒜,葱,辣椒切好备用。在平底锅中倒入食用油中火烧热,加入切碎的姜末炒10分钟左右,直到姜末变成棕黄色。
2. 姜末变色后加入蒜末炒一会儿,发出蒜香后导入期后的葱花继续炒。
3. 加入切好的红椒继续炒制,所有材料都炒熟后加入酱油、糖、绍兴黄酒、盐调味,拌匀后舀出装进玻璃罐中密封保存。
辣酱怎么吃,这里面不仅告诉大家怎么吃现成的辣酱,还给你们介绍了几种适合在家里自己做的辣酱的做法在,这么看来其实自己在家里也能够做出这么美味好吃的辣椒酱了,自己做辣椒酱可以按照口味酌情加入各种调味料,而且还健康的哦。
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