茶叶蛋用什么茶叶好
茶叶蛋,是人们在日常生活中经常吃的一种食物,小编也非常喜欢吃茶叶蛋,茶叶蛋比煮鸡蛋更有味,比荷包蛋,炸鸡蛋更健康。茶叶蛋,不仅外观和普通的鸡蛋不同,味道更是有着天壤之别。煮茶叶蛋最关键的就是用什么茶叶,茶叶蛋用什么茶叶好,小编为您介绍一番。
茶叶蛋用什么茶叶好
煮茶叶蛋的茶,得选茶香百持久的茶,红茶香浓甘甜、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮, 在煮茶叶蛋的时候,可以用纱布袋装香辛料,避免到处洒落,值得一提的是,茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作,可以选择鹌鹑蛋来做,可爱小巧,度也更入味。
红茶不伤胃,因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶问多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量少,对胃部的刺激性就小了。
用红茶煮,也不需要多么高档的红茶,一般的红茶就行。一方面红茶本身是红色的,它含有茶黄素和茶红素上色效果好,另外红茶属于全发酵茶,它的茶香浓郁,茶味醇厚,煮出来的茶味更足。
很多人用绿茶煮,其实不是很好,因为绿茶有少许苦味,答煮出来的茶叶蛋略带涩味,而且,绿茶性寒,不适于有胃病,体弱者及孕妇食用。
内除了用茶叶煮茶叶蛋外,你还可以用玫瑰花,菊花,橘子皮等来煮茶叶蛋的,味道各有特色,就看你是否接受的容了,其实只要你喜欢什么口味的都可以自己加进去,只要不要太复杂了,东西太多的话,茶叶蛋的味道就吃不出来了。
所以,综上所述,茶叶蛋用什么茶叶好,最佳的首选是红茶,怪不得小编之前吃的茶叶蛋,有的就不好吃,原因可能就是他用了不好的茶叶,或者说用的不是红茶,其实选对茶叶就能事半功倍了,以后大家在煮茶叶蛋的时候,一定要选对茶叶,那样煮出来的蛋才茶香浓郁,味道好。
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