营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门
随着社会发展越来越好,我们的生活也越来越注重健康,常常会煲一些营养丰富汤来增强身体免疫力,增强体魄,其中一道猪肝瘦肉汤就是一个营养丰富的汤,猪肝不仅能够补血、还能明目,对于很多人来说都是一种很不错的选择,所以今天我们就一起来学习一下猪肝瘦肉汤的做法。
营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门
原材料
猪肝、瘦肉、鸡蛋、白菜、芹菜、生姜、料酒、盐、淀粉、生抽、麻油
做法步骤
1.将准备好的瘦肉切成丝,最好使用梅肉,口感更好,如果冷冻过的瘦肉需要解冻后再切丝,在碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀。
2.猪肝切成片状,在碗中放水浸泡,其中加入少许料酒、食盐浸泡15分钟左右。
3.泡好后的猪肝捞出再放入少许淀粉搅拌均匀。
4.在砂锅中放入清水,切好的姜片,烧水。
5.将白菜洗净切成小块,具体大小根据自己喜好决定,鸡蛋打散成鸡蛋液备用,芹菜洗净斜段。
6.水烧开后放入白菜,等到白菜煮软之后倒入鸡蛋液,然后关火。
7.关火之后放入切好的肉丝,再放入猪肝,此时注意不要搅动,一定要处于关火的状态下放入。
8.放入肉丝和猪肝后再开火,大火烧至沸腾之后将切好的芹菜放进去(如果不喜欢吃芹菜可以忽略这一步,不放芹菜),等到芹菜煮的稍微软之后就可以关火了。
9.关火后放入适量生抽、食盐调味,也可以加入少量麻油,根据自己喜欢的口感调节即可,此时盛出就可以食用啦。
以上就是猪肝瘦肉汤的做法啦,操作步骤还是很简单的,也很省时间,这样做出来的猪肝的口感十分嫩滑,并不会像熟食店中买的猪肝一样口感黏腻,也就避免了很多人因为猪肝的味道和口感选择不吃猪肝这个问题。学会了这道猪肝瘦肉汤的做法,一定要在空闲时间多多尝试啊。
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