地锅鸡的做法你有了解吗
不知道大家平时都喜欢怎么处理鸡吃呢,今天我们想给大家介绍的鸡的吃法是来自江苏徐州。这是当地人都非常喜欢的一种吃法,叫做地锅鸡,你可能吃过地锅鱼,但是并没有吃过地锅鸡,地锅鸡的做法和地锅鱼大同小异,今天我们就来给你们介绍一下具体做法。
地锅鸡的做法你有了解吗
1.首先我们需要和面,你也不需要发酵,只要保证面的干湿度合适就可以了,我们摸一摸,觉得不粘手就是好的。然后把面分成几个小团儿,基本上荔枝状的大小就是可以的,然后我们把面压薄,变成一个小的圆饼,
2.在锅里加入食用油,等到油热了之后,加入辣椒,葱姜蒜炒出香味之后,我们就把已经做好的鸡块加入进去,在里面需要加入适量的调料,调料都有料酒,酱油,食用盐,食用糖。还可以加入辣味的调味料,如果你不喜欢吃辣的,也可以加入一些五香调味料,等到我们感觉闻到了一股清香的味道之后,就可以加入准备好的高汤,再加入切好的土豆,等到汤煮沸了之后,我们就在锅的四周把薄饼贴上。
3.这里锅就是农村使用那种大锅,之后用中火炖,大约十分钟的时间就熟了。我们可以再炖20分钟的鸡,大家用筷子捅一捅,看看是不是骨头和肉要分离了,这就说明肉要好了,关火,再焖五分钟的时间就可以出锅了,打开锅,你会闻到饼的香气和鸡肉的香气,加入适量的香菜还有葱,就可以盛出来享用了。
地锅鸡的做法你有了解吗?是不是看了我们的文章介绍,大家对于地锅鸡的做法就有了非常明确的了解呢,如果会做地锅鱼的人看了之后就会觉得非常简单,因为做法是大同小异的只不过是把食材换成了鸡肉。感兴趣的朋友可以试一下。
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