砂锅羊肉做法详解,让你了解砂锅羊肉的美妙!
羊肉我们经常吃,我们北方人一般是在冬天吃的比较多,但是如果吃火锅什么的也会吃羊肉,对于我们的身体是特别的有好处的。而且还有补气养生的作用,那么今天就来学习一下砂锅羊肉的做法,简单好做,而且特别的美味,也很有营养价值的哦。
羊肉好很好的暖胃滋补作用,可以说是老少皆宜。羊肉的做法比较多,比如羊肉可做烧烤,像烤羊肉串,大家都爱吃;涮火锅吃火锅时大家必点的一道菜,爆炒羊肉片也是清真食品的一道硬菜;炖煮做汤也很鲜美。其实说到肉汤小编觉得还是煲汤最好了,羊肉煲的汤特别适合在冬天里喝了,喝下去暖暖的不知道有多舒服!下面小编就给大家介绍一下有关砂锅羊肉汤的做法吧,大家不妨看看下面的具体做法,或许对你会有所帮助。
一、砂锅羊肉做法
原料
羊肉1块,小肥羊清汤火锅底料1袋,萝卜1个切滚刀块,葱白1段,姜1块,大蒜瓣10个。
做法
1、先将羊肉块浸泡半小时左右,洗去血水。
2、烧开水,加少许黄酒,倒入洗净的羊肉块,氽烫五到十分钟,捞出洗净备用。
3、将小肥羊底料倒入高压锅中,放入葱姜蒜,再将焯过水的羊肉放入,加水至没过羊肉一指。盖上盖,大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。
4、将排汽后的高压锅打开,将羊肉连汤全部倒入炒锅内,加入切好的萝卜,炖至萝卜熟烂即可出锅。
二、特别提示
1、如果没有高压锅可全部采用普通锅炖煮,普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花的时间略长而已
2、因小肥羊汤料里已有调味,所以可以根据自己的口味选择要不要再添加盐,如果加盐选择在放入萝卜时为好。
3、小肥羊火锅底料一定要选清汤的,不要辣的,否则就成了香辣羊肉了。
4、清炖羊肉只配萝卜就很好吃了。我又添加了鲜蘑和冻豆腐。
5、萝卜的块宜切的大些。
三、羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等。
砂锅羊肉已经简单的分享给大家了而且有很好的强身健体的作用,也可以补血养气,还有很好的养生的作用,也可以暖胃,所以功效是极好的,当然,羊肉还是有点腥味的,所以在做之前要去腥味,这样吃起来是比较美味的,而且也有很高的营养价值。
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