保肝的野菜品种有哪些,错过这些还得等一年
在很久以前,我们就有着吃野菜的的习惯,野菜在我国的分布地区是非常广泛的,种类也有很多,其中一些野菜不仅吃起来的口感非常好,同时含有丰富的营养价值,有些还有着很好的药用价值,那么,大家知道哪些品种的野菜对我们的肝脏有保护作用吗?
保肝的野菜品种有哪些,错过这些还得等一年
一、蕨菜
蕨菜在全国各地的农村里均有分布,不过以长江流域以北最为多见,蕨菜在每年3月份左右就有生长,常生长在山地阳坡及森林边缘等地,蕨菜营养价值也是相当的丰富,每100克蕨菜含有膳食纤维1.80克、维生素A183.00微克、胡萝卜素1100.00微克、维生素C23.00毫克、维生素E0.78毫克、钙17.00毫克以及其他微量元素和多达18种氨基酸。
除了营养丰富之外,蕨菜还具有驱风湿、利尿、解热、保肝养肝的作用,因此在春季食用蕨菜,不仅能补充各种营养元素,还能有效的养肝,为不少人所喜爱。据了解现在市面上的野生蕨菜价格差不多要15元一斤左右,也算是一种高档野菜了。
二、马齿苋
马齿苋是农村春夏季常见的一种野菜,在我国全国大部分地区的农村里都能见到,主要生长在菜园、农田、路旁。在以前,马齿苋被当做农田里的一种杂草,常用来喂猪,不过如今随着马齿苋的价值被发现,人们也越来越重视它了。
马齿苋含有丰富的钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质,兼具有药用和食用的价值,其药用价值有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用,春季食用马齿苋可以养肝护肝,而夏季食用马齿苋则可以预防中暑,可以说是一种很好的野菜。
三、荠菜
荠菜是目前农村人和城里人都喜爱的一种野菜,而3月正是荠菜生长的季节,不少农村人都会在这个时节去野外挖荠菜回来吃,无论是荠菜炒鸡蛋还是荠菜包饺子,都是非常美味的。荠菜的营养价值很丰富,含有钙磷铁等多种微量元素以及维生素和氨基酸等多种营养物质,常吃能保健养生。
除此之外,荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效,使得食用荠菜不仅能保健养生,还具有降血压、护肝保肝、健胃消食的作用,因此喜爱荠菜的朋友现在就可以动身去野外挖荠菜了。
四、婆婆丁
婆婆丁也就是我们常说的蒲公英,几乎在我国全国都有分布,主要生长在农村的山坡草地、路边、田野、河滩等位置,婆婆丁富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等多种营养元素,同时还具有药用价值,婆婆丁入肝、胃经,具有清热解毒、利尿散结的功效。食用婆婆丁不仅可以补充身体所需的营养元素,还能保肝护肝,预防肝炎、胃炎等多种疾病。
以上就是今天为大家介绍的几种常见保肝的野菜品种了,大家都吃过哪些呢?虽然野菜一般都生长在远离城市的地方,不过,现在想要在菜市场买到野菜也是比较容易的了,大家如果有兴趣的话,不妨也赶快买些野菜来自己在家里做着尝一尝吧。
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