蒜蓉西兰花怎么做
西兰花是一款家常美食,大家知道蒜蓉西兰花怎么做比较好吗,看看文章对于蒜蓉西兰花的介绍就清楚了,这款美食老少皆宜,口感比较好,并且这款美食多吃对于我们身体健康也是比较好的,这款美食是我们经常吃的美食之一。
一、蒜蓉西兰花怎么做
蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜,制作的方法简单易学,老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
做法一
原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油[1]
做法:
1、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4、放入西兰花翻炒;
5、快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
做法二
主料:西兰花
辅料:橄榄油、盐、鸡精、蒜
1. 西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮,再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘
二、营养价值
(一)西兰花
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
(二)大蒜
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
1.调节胰岛素
由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
2.抗癌防癌
大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
3.降低血脂、防止血栓
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;
4.延缓衰老、预防铅中毒
常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒;
5.预防关节炎
大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用;
6.防止癌肿
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;
7.抗炎灭菌
紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
我们学会了蒜蓉西兰花怎么做以后,我们可以看看这款美食还有什么吃法比较受到人们的欢迎,很多人不喜欢吃蒜蓉的味道,但是,对于我们身体健康而言,这是非常好的吃法,可以杀灭我们体内的细菌哟,所以大家可以多多尝试这种吃法。
-
柳芽能吃吗,柳芽可以怎么吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以为不能食用,但是并不是这样,柳芽也有一定的营养价值。柳芽不仅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以当做一种食材,柳芽的做法也有很多种,常见的有柳芽炒蛋,凉拌柳芽等等。今天小编给大家介绍一下柳芽能吃吗以及其营养价值。一、柳芽能吃...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...
-
杨梅有小白虫能吃吗?
每年的四五月份是杨梅大量上市的时节,这时候的杨梅非常新鲜,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜欢吃,但是这时候一些比较喜欢观察的朋友就会发现,怎么杨梅里面长了一些小白虫,瞬间胃口就减掉了一大半,那么有人就不禁要发问了,杨梅有小白虫能吃吗?有没有什么办法去除这...
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...