吃牛排要几分熟好,不同牛排的推荐烤熟度
牛排,是一种由西方国家流传过来的食物。由于西方人受自己国家的气候环境等的影响,都喜欢吃不太熟的牛排,也就是几分熟的牛排。那么,像我们一样,吃牛排要几分熟好呢?
一、吃牛排要几分熟好
其实,统计的话,我们中国人应该吃七分熟最好。七分熟的牛排既没有三分熟牛排的血鲜,也没有十分熟牛排的老熟,可以说是拥有着最好的牛排口感。
对于西方人的话,他们吃牛排是很讲究的,对于牛排的烤熟度也是非常的重视。其实,牛排烤熟度的等级总共是分为六个的,分别为:近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟。那么,为什么牛排会分这么多不同的烤熟度,其实是因为他们的口感不同,有益于适应不同的人选择,因为每个人的口感吃法都不一样。
二、不同牛排的推荐烤熟度
1.菲力牛排:推荐的是三到七分熟。菲力牛排的话,也就是牛里脊或者嫩牛柳的部分,这里的肉质很是鲜嫩,并且含有的油脂很少,但是,如果你喜欢有嚼劲的牛排的话,最好就不要选择吃这种牛排了。
2.西冷牛排:推荐的是四到六分熟。其实,西冷牛排也通常被叫做沙朗牛排,因为这个部位的牛排肉质很是鲜嫩,并且它的汁还很多,所以不要煎得太久,否则牛排中的水分会被逼走,导致吃起来感觉干柴,口感不好。
3.丁骨牛排:推荐的是五到八分熟。这是牛背上的脊骨肉,它的肉质是从鲜嫩逐渐到粗狂的,虽然很油但是很爽口,在搭配上大师秘制的酱料,味道真是绝美了,吃了让人难以忘怀。
牛排是很好,但是我们也应该找到真正适合自己的牛排样式,大家可以参照我上面提及的内容进行参考,来判断自己到底是何几分熟的牛排,或者是适合吃哪种牛排。虽然,我已经列举了几种常见的牛排种类,但是其实,还有很多其他的种类我并没有列举出来,希望你们自己去探索。
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