黄蛹煮多久,怎么做好吃
蛹就是黄色蚕蛹的简称,是蚕蜕变而成的。黄蛹的营养价值很高,是高蛋白营养品。有很多的人受不了黄蛹的样子,会感觉自己吃了它就是吃了一个虫子,黄蛹不仅营养价值高还特别的美味,吃进嘴里很香,吃了一次就不会忘记它的味道了,那黄蛹怎么做,黄蛹煮多久呢。
一、黄蛹的作用与功效
1、杀虫疗疳
蚕蛹,味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。
2、调整代谢
药理研究表明,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂,用于治疗高胆固醇血症,对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹,对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗。
3、防三高
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦,蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。蚕茧治消渴,止血及治齿衄。
二、黄蛹怎么做好吃
1、选购茧蛹
一定要选鲜活的哦,外表是鲜黄色的,仔细观察它们会蠕动的那种,因为这样鲜活的才好吃,千万不要买那种黑黑的,不会动了的死蛹哦。
2、茧蛹的处理以及其他用料的前期准备
买回来的茧蛹要先用清水好好清洗一番,然后将其放在锅中蒸熟,大约15分钟左右;在蒸茧蛹的空闲时间就可以做其他准备工作啦,如下:准备一个大小适中的容器,放入适量淀粉和鸡蛋,再加适量的盐,搅拌均匀,成糊状,待用;准备一点点芹菜,切段,最后点缀用的,待茧蛹蒸好取出,晾凉后,用刀将其竖着切两瓣,取出茧蛹中间那条黑黑的赃物,然后放入调好的糊中搅拌,使蛋糊能均匀布满茧蛹,到这,基本的准备工作都OK了,哈哈。
3、最后一步,开炸啦
在锅中放入适量的油,待油烧到7分熟时就可以将挂满蛋糊的茧蛹放入油中煎炸了,注意在煎炸的过程中要保持小火,同时也要多加小心,因为此时的茧蛹里面的内容物很容易外溅的,就这样,直至将茧蛹炸到表面酥脆,最后将准备好的芹菜段入锅片刻就大功告成了。
三、黄蛹煮多久
电磁炉是下水,水量是蚕蛹的两倍。并同时放入一声块生姜,一点小葱。沸腾时将蚕蛹下锅,加入少量的料酒。再沸时打去表面的泡沫。并调味(盐,味精)再加一点点的高度白酒去异味。再煮约1到2分钟就可以出菜了!出菜时带点汤,这样更有味。全程大概五分钟。
黄蛹煮多久,大概五分钟左右就能出锅啦。食用黄蛹的时候要注意,生的、凉拌的黄蛹不可以吃,黄蛹已经不新鲜,变色的不可以食用,有异味的就更不要食用了,对鱼虾过敏的人群也不要食用啦。黄蛹的成分比较复杂,所以吃黄蛹要特别注意,在补充蛋白质的同时要注意身体。
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