菜烧的好吃,调味料很重要,炒菜用的调料有哪些
要想做出一道美味佳肴来除了主材料要选择比较好有好品质以外,那么其余的配料也很重要,尤其是炒菜里面需要放的调味料,起到了一个至关重要的作用,菜好不好吃调味料也非常重要,今天我们请来了解了解平时我们做菜当中都用到的调味料有哪些。
菜烧的好吃,调味料很重要。炒菜用的调料有哪些
一、豆瓣酱
豆瓣酱应该是近几年我们在做菜时候会用到的,以前似乎用到的都会是在一些厨房饭店,现在很多家庭也开始用起来了。豆瓣酱是用黄豆和一些其他大料混合在一起的,有一种鲜香的味道,我们在炒菜的时候放入豆瓣酱,会给让菜的味道更加好,而且颜色上面也会更加诱人。平时我们在做回锅肉的时候或者在做一些干锅的时候,都是可以放上豆瓣酱来调味的。
二、花椒
在做一些川菜的时候是需要用到花椒的,因为花椒是有麻辣鲜香的味道的,我们在做一些川菜时候就可以用一些花椒来提香。比如我们做椒麻鸡就可以使用花椒,我们在做毛血旺的时候也可以用花椒啊,但是由于花椒吃在嘴里会比较麻,所以我们在用花椒的时候还可以不用颗粒状的,而是用现成的花椒油都是非常不错的。
三、13香粉
13香粉是将各种香料混合在一起的粉剂,放进去的话我们在菜立马就会增添很香的味道,所以13香粉在我们平时做菜的时候也会经常用的。尤其是做一些饼的馅料会用到13香粉,或者是炖牛肉汤或者其他汤的时候,也会用到一些13香粉。
以上这几种出来都是我们平时在烧菜时候会用到的一些调味料,当然除了这几种,还有很多调味料强比如说芝麻油、辣椒酱、五香粉、椒盐粉还有孜然等等,这些都是非常重要的调料。如果想做一道好菜的话,平时应该把这些调料都补齐,小伙伴家的调味料都齐了吗?
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