鸡蛋一般煮多久,鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋一般有很多的制作方法,比如说炒鸡蛋,蒸鸡蛋,煮鸡蛋等,不同的制作方式,鸡蛋的口感以及鸡蛋保留的营养都会有所不同,当然了每种方式把鸡蛋变熟的时间也是不一样的。那么鸡蛋一般煮多久能熟,又不会煮的太老了呢?
一、鸡蛋一般煮多久
煮鸡蛋可以说是鸡蛋的制作方法里面保留营养最好的一种,但是鸡蛋煮多久还是挺有讲究的,鸡蛋并不是煮的越老越好的,煮的时间太久了会使营养素损失和脂肪氧化,而脂肪氧化其实对心脑血管是有一定的危害的。
另外考虑到食品的卫生问题,因为在鸡蛋壳上面经常会有沙门氏菌,所以最好是煮8到10分钟,这样才能够达到杀菌的作用。总的来说就是把鸡蛋黄煮到柔软凝固的状态。在实际操作中,就是把鸡蛋放到冷水里,将火调至大火,然后再调成最小的火,大概4到5分钟以后就可以把火关掉了,不要着急把鸡蛋拿出来,用余热继续把鸡蛋闷熟。
二、鸡蛋不能和什么一起吃
有很多东西都是不能够一起食用的,比如说鸡蛋跟豆浆就不能一起食用,另外在制作鸡蛋的时候不要添加糖精和味精之类的佐料,很有可能谷氨酸一不小心就摄入过量,这样对消化和神经系统很不好的。
鸡蛋也不能跟柿子一起食用,有可能会造成肠胃炎,引起上吐下泄和腹痛等症状。鸡蛋不能跟兔肉一起食用,鸡蛋和兔肉都是性寒的食物,如果一起食用的话,可能会产生腹泻的问题。
鸡蛋一般煮多久,在实际操作的时候不能让鸡蛋不熟,因为可能会吃坏肚子,但是也不能太熟了,太熟的话鸡蛋的口感和营养价值就会大打折扣了。因为每家做饭用的工具都不同,纸上谈兵不是实际的操作,亲自感受一下,才能更好的把控煮鸡蛋的时间。
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