盘点那些南方地区好吃的早餐
中国地大物博,连美食也不例外,说起中华美食,那可是有“闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜”八大菜系。早餐作为一天中最重要的一餐,种类更是丰富。小编作为一名南方人自然要好好介绍一下南方地区好吃的早餐啦!接下来就和小编一起去看看吧!
一、好吃的早餐大盘点
1、四川红油抄手
一般来说北方人早餐都是不喜欢吃口味太重的,但是四川人从来都是无辣不欢的!就连早餐也不例外。北方的馄饨基本上都是清汤的,只有四川的抄手,会加很多的红油,对于四川人来说,辣味才是一天的美好开始。
2、米粉
南方人真的是特别爱吃米制品,米粉在南方地区非常流行,尤其是湖南人、广西人,早上非常爱吃米粉,湖南的米粉都是特别的辣,外地人第一次吃绝对会吃得满头大汗!
3、肠粉
在南方,人们最爱的早餐首选就是肠粉,肠粉较出名的有广州的西关肠粉、梅州的客家肠粉、潮州的潮汕肠粉,目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一,肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。
4、茶叶蛋
茶叶蛋也是南方人钟爱的早餐食物,它也是中国的传统食物之一,南北都有,因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的鸡蛋色泽褐黄,味道鲜美,营养价值也高,是早餐必备的食物!
二、好吃的早餐食谱--肠粉
食材用料:
韭菜一小把、8寸披萨盘一个、味精少许、盐适量、粘米粉小半碗、200克虾皮、肉100克、姜末少许、水600克、豆角一小把
做法:
1、先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。
2、油锅烧热,下入肉丁炒至变色。
3、加入虾皮和姜末炒香。
4、倒入豆角翻炒。
5、炒至豆角断生,加入少许盐。
6、倒入韭菜翻炒两下。
7、韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。
8、把馅料盛出备用。
9、取一个稍大点的盆,倒入200克粘米粉。
10、再倒入600克的冷水,加入少许盐,搅拌至无颗粒。
11、锅里水烧开,放入一个矮架子。
12、把披萨盘放入锅中加热。
13、舀一勺米浆入盘中,轻轻晃动锅子,让米浆均匀的铺满盘底。
14、盖上锅盖蒸约一分半钟(开锅时可见米浆已经起泡,如没起泡说明没蒸透)。
15、把披萨盘取出置于冷水盆中,用竹签沿着盘边划一圈,用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。
16、把粉皮摊开在案板上。
17、趁热铺一层馅料,注意留边。
18、把粉皮从一边卷起,卷成长条状,接着继续蒸下一张粉皮,注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆,否则会粘。
19、把卷好的肠粉一条切成两块装盘。
怎么样,看完这些好吃的早餐,口水是不是都流出来了呢?现在交通便捷,来美食都变得融合起来了。北方的小伙伴在家门口就能吃到正宗的肠粉、米粉,而南方的小伙伴也能很轻易的吃到包子、油条等传统北方早餐。不知道屏幕前的你偏向于哪种口味呢?
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