秋葵怎么焯水才好吃,秋葵对人体有何好处
如今的生活上可以说是越来越精致化了,但是太过于精致的食物,对人体并不是很好的,需要适量的食用一些蔬菜或者是粗粮才是营养性全面的。秋葵,属于是一种蔬菜类的作物,平时喜欢吃的人们也是看中了其功效所在。秋葵在食用之前需要焯水一下,怎么焯呢?来看看吧!
一、秋葵怎么焯水才好吃
1.秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。
2.泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。
3.烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。
4.通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
5.秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6.等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜,做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间,吃起来更爽。
二、吃秋葵的好处
1.增强体质
秋葵中富含丰富的钙元素在其中,其中这个钙质是极易被人体所吸收的,含钙量比牛奶的还多,可以说是极好的补钙佳品了,其中含钙量对于人体的健康生长发育是非常有帮助的。
2.降血糖
秋葵黏液中含有的黏蛋白等物质,能够有效的帮助减缓体内糖分的吸收,并降低人们体内中对于胰岛素的需求量,从而能够更好的抑制胆固醇的吸收,帮助我们更好的排毒体内的毒素。其中含有的胡萝卜素,不但可以维持我们体内胰岛素的分泌的作用,还能够起到平衡我们的血糖值。
3.健脾养胃
秋葵中富含丰富的黏性物质在其中,能够被人体很好的吸收到胃中形成一层保护膜,从而使胃部免受到不良食物的影响;而秋葵中含有的果胶物质能够起到促进消化的作用。因此多吃点秋葵不但能够有效的治疗胃炎,还能够保护胃黏膜的重要成分。
4.美容养颜
要知道秋葵的美容养颜的效果和芦荟有的一拼了,因秋葵中含有的丰富的维生素C和可溶性纤维在里面,不但对于皮肤来说能够起到保健的作用,还能够起到美白皮肤和淡化细纹等功效。
秋葵怎么焯?以上已经把秋葵焯水的方法告诉大家了哦,在平时想要吃秋葵的话,是可以这样进行焯水的哦,可以去除一些秋葵不好的味道。当然秋葵,除了在烹饪上有技艺之外,在食用上也是有讲究的,有些食材不可以进行搭配哦。再有便是不可食用过量了呢!
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