清香酒和酱香酒的区别有什么,大家爱喝哪种酒
中国很多地方都有非常多的酿酒厂,就拿贵州遵义这个地区来说,当地有很多民营的企业是从上个世纪就开始酿酒,至今家族的酿酒历史已经超过了一百年的时间,当今社会上面买的酒的品种非常多,像酱香酒和清香酒这两种酒就一直在市场上占据着牢牢的地位。至于清香酒和酱香酒的区别有什么,还是让小编来带大家看一下。
清香酒和酱香酒的区别有什么
1.这两种酒虽然一脉相承,历史都非常的悠久,但两者的酿造方法还是大有区别,清香酒从取名字就可以看出来它讲究的是清,也就是用较低的温度来保证曲霉菌的生存与发酵。而酱香酒则讲究的是用高温来酿制,酒曲的发酵就是靠着较高的温度才能够很好的生存,让酒的味道变得更加香醇。
2.香味差别较大,酱香酒的酒味香味比较复杂,这种味道的层次感比较强烈,但是清香酒则追求的是简单朴实的香味,一清到底,喝起来没有较大的口感上的变化。
3.两种酒用的发酵的容器不一样,酱香酒主要运用得是石头做的石窖,把酒直接放在石窖里面,这样子就能够很好的营造一种高温的环境,促进酒中间的曲霉的迅速成长。但是清香酒用的主要是泥巴做的泥窖,这种泥窖能够最大程度上保证酒发酵所需要的湿度,再加上一些冷冻剂就能够迅速降低温度,达到酿造清香酒的目的。
酒的复杂性是很大的,特别是酿造过程中的困难也非常多,酒的香味、发酵地点仅仅是帮助大家更好地了解该品种的酒的特点,并不代表着酒的好坏。大家完全可以根据自身的喜好选择想喝的酒,这样子不仅能够满足自己的口感,更能够给自己带来一种满足感。相信大家在看过这篇文章之后,就能够非常清楚地了解这两种酒的区别了。
-
红糖美白吗,你知道吗
众所周知,我们都知道蜂蜜可以美容养颜,也可以美白。那么,你知道红糖可以美白吗?这个小编是不知道的。而且小编知道红糖可以治疗痛经,也可以补血,但是没有美白这项功能。那么,今天小编带大家去了解一下红糖可以美白吗?我们开始深入了解哦!红糖美白吗,你知道吗今天小编带大...
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
吃凉皮会胖吗?每天吃凉皮不超过这个量,就不会发胖的!
凉皮是一种陕西的传统美食,它是由面粉、盐、水、糖,还有各种调味汁制作而成的,口味鲜香咸辣,口感爽滑,深受许多人的喜爱。凉皮虽然好吃又开胃,但是一些减肥的朋友就想问,吃凉皮会胖吗?下面小编就为大家介绍一下“吃凉皮会胖吗?”的相关内容吧!一、吃凉皮会胖吗一般情...
-
如此精致的奶油蛋糕才适合你!
奶油蛋糕曾是过生日的标配,随着经济的发展,人们对美食的喜爱,奶油蛋糕开始作为日常甜品出现在聚会、下午茶中,甜品店也开发出多种口味和奇特造型的奶油蛋糕,还有喜欢亲自制作的朋友,下面向大家推荐一款美味又精致的鲜花奶油蛋糕及其做法。一、鲜花奶油蛋糕食材:鸡蛋(...