什么是黑枣,黑枣和红枣的区别是什么
红枣是我们最熟悉不过的食物了,平时熬粥做汤都会往里加一些红枣来丰富味道和调味。不仅如此还能够做成甜点、红枣干用来当作茶余饭后的点心,最近市面上突然涌现出一种和红枣界限不明的食物,就是黑枣,这让大家摸不着头脑,听导购说的天花乱坠的,自己更是模糊了,今天小编就和大家讲讲黑枣和红枣的区别有哪些吧。
一、黑枣和红枣的区别
1.属性不同:这里就要说一下,黑枣有两种,一种就是通过红枣加工后颜色发黑的枣,但是其本质还是红枣,还有一种是生活在亚洲东部的柿科植物,最初成熟时为淡黄色的圆形果实,后来随着时间的推移变成了蓝黑色的黑枣。红枣生长在温带地区,为花小蜜甜的小乔木。
2.外观不同:黑枣顾名思义是黑色的,呈圆形后者球形,有的果实带核有的果实不带核,分为牛奶枣、大核黑枣等种类,红枣是椭圆形的,成熟的红枣颜色发红,未成熟的时候是绿色的脆脆的,一般会脱水以便保存。
3.食用方法不同:再好的食物都需要用好的方法来吃。黑枣可以通过简单的腌制后制成黑枣醋,通过加工做成黑枣面,也可以酿成蜜。红枣大多数晒干之后可以长久的保存,可以在五谷杂粮粥中放一些,可以做成蜜饯、糕点等。
二、什么是黑枣
黑枣为君迁子这种植物的果实,植物高达10米。在十月中旬成熟。又名大黑枣、软枣,成熟期采摘经过工艺加工,就可以食用了,也可以酿造成黑枣醋,同时也适合做成黑枣面,但是黑枣更加适合生吃,将营养最大化。黑枣中的成分可以提取出来做成肥皂,去污效果好。
以上就是黑枣和红枣的区别了,这样以看差别还是挺大的,有的人认为黑枣和红枣只是颜色上的区别,其实这是不对的,不仅仅是外观,在属性、功效上都有区别。但是这两种食物都是对身体有好处的,只要身体允许,经常吃一些红枣和黑枣也是可以的。
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