好吃又简便的汉堡怎么做,快跟着我学!
汉堡包是现在孩子们都喜欢吃的美食之一,很多快餐店里都有售卖,但是一般快餐店的食物都会有点担心食品安全及健康问题。身边也有很多宝妈说,很想在家自己做汉堡给孩子吃,因为在家自己做的才安全才放心,但是好吃又简便的汉堡怎么做呢?今天就给大家分享一款好吃又简便的汉堡,做法简单,口感倍好,早餐来一个特别棒!快跟着我学!
好吃又简便的汉堡怎么做,快跟着我学
一、准备工作
第一类是面团食材
180克黑全麦粉、80克普通面粉、1勺白砂糖、2克酵母、140克清水。
第二类是夹馅食材
300克牛肉、1勺米酒汁、1勺蚝油、1勺生抽、少许橄榄油、适量黑胡椒粉、1个西红柿、2片生菜。
二、汉堡的制作方法
第一步,把食材全部准备好,将黑全麦粉、面粉、酵母及白砂糖一次放在硅胶垫上,并在中间挖出一个小坑,分次倒入清水,根据面粉的吸水性适当调整水量即可。清水全部倒完后,用筷子搅拌,再揉成光滑、有弹性的面团。
第二步,面团揉好之后,覆盖一层保鲜膜,使其松弛,大概10分钟左右,再平均分成10个小的。拿一个小面团,用手掌来回揉搓,直至特别光滑,再用手掌心握住面团放在硅胶垫上来回滚圆。这一步是最关键的一步,也是最重要的一步。
第三步,将面团放入垫湿布的蒸笼中,注意留有足够的发酵空间,再按照方法全部制作完毕。将面团放在常温下发酵半小时,再将蒸笼放进电蒸锅中,注入纯净水,蒸15分钟。
第四步,把牛肉切好,放入蚝油、生抽、盐、胡椒粉等拌匀,在锅中倒入橄榄油好煎好。
第五步,将蒸好的面团从中间切开,分成两半,将喜欢吃的配料及牛肉一次放进去,比如一片牛肉上放一片西红柿,再放一片牛肉,一片生菜等。最后合上另一半的面团,盖上即可,这样就完成了。
90后、00后的童年记忆中都有汉堡的记忆和味道,它可以让曾经的你魂牵梦萦,也可以让现在的你在忙碌之时裹腹。如果一个汉堡只有汉堡排和面包,虽然在口感上非常吸引人,但是热量很高,会让你感觉一种罪恶感,所以建议加点西红柿或生菜,荤素搭配,营养全面!
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