清蒸桂鱼的做法你会了吗
桂鱼在我们的生活中并不是特别常见,但是大家都知道它是一种非常珍贵的鱼类,它是没有鳞片的,而且肉质非常鲜美,一般都是产于东北地区的。很多人只知道吃桂鱼有许多好处,但是却说不出几个来。今天小编就给大家介绍一下清蒸桂鱼的做法以及它的好处。
一、清蒸桂鱼的做法
食材
桂鱼一条(约重750克),熟火腿3片(25克),熟笋6片(60克),水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个,精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克。
步骤
1、将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。
2、取大腰盘,放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸,浇在鱼身上即成。
二、桂鱼的功效与作用
1、桂鱼的功效
桂鱼肉质鲜嫩,味甘性平,可以入脾经和胃经,具有补益气血和滋补脾胃的重要功效,平时食用可以缓解人类的脾胃虚弱,也能用于人类肠风便血等症的辅助治疗。
2、桂鱼能延缓衰老
桂鱼是一种可以延缓衰老的食材,它含有多种维生素和矿物质,其只微量硒和维生素E的含量最高,这两种物质都是天然的抗氧化成分,能清除人体内的自由基,也能延缓多种衰老症状的出现,能让人类身体素质明显提高,经常食用可以延年益寿。
3、桂鱼能调理肠胃
桂鱼是一种可以调理肠胃功能的食材,它肉质细嫩,易于消化和吸收,又能滋补脾胃,对消化无力和脾胃不和都有很好调功效,另外,桂鱼还能补中益气,可以用于人类病后身体的恢复,也能用于身体虚弱的调理。
三、吃桂鱼的好处
1、治疗肺结核
吃桂鱼有痨虫的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
2、预防癌症
桂鱼的体内还含有可抑制癌细胞扩散的成分,因此长期食用桂鱼对预防癌症大也有很大的帮助。
3、美容减肥
桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
清蒸桂鱼非常适合口味清淡的人食用,如果是口味偏重的人可以选择红烧桂鱼或者铁板烧桂鱼,味道都是相当不错的。现在我们也清楚的了解到吃桂鱼对我们的身体都有哪些好处了吧!而且桂鱼是小孩老人甚至孕妇都可以吃的食物,基本上没有副作用。
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