韭菜要怎么做才比较好吃呢
韭菜是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜了,韭菜不仅可以炒菜做饭吃,也是一道很不错的配菜,韭菜的味道清香可口,而且也要价值也是很丰富的,男性朋友们多吃韭菜对身体有很大的帮助,那么,韭菜虽好吃,韭菜要怎么做才比较好吃呢?
一、韭菜要怎么做才比较好吃呢
1.韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋这道菜很不错,锅里烧油,油热后下鸡蛋,先定型,再炒散,随后铲鸡蛋。锅内余油,先下韭菜花翻炒几下,放少量盐,然后下鸡蛋一起炒,翻炒几下快速起锅装盘就好了。
2.香干炒韭菜
将香干切成条,韭菜洗净切成段,把香干焯水后捞出备用,红辣椒和姜洗净切丝,锅内放适量油,放入花椒炸香后捞出不要,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀,放入韭菜一起翻炒,最后放入鸡精调味即可。
3.韭菜炒虾仁
先将韭菜洗净切段,虾仁解冻后沥干水份,锅内放适量油,再放入虾仁翻炒,然后倒入韭菜,翻炒片刻,加入盐鸡精,迅速翻炒几下,关火就可以出锅了。
二、韭菜的功效作用
1.增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2.益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虚寒,呕吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增进食欲,增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。
3.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
4.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打损伤,瘀血作痛,可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服,或者和面粉捣成糊状,敷患部。
大家应该知道韭菜要怎么做才比较好吃呢吧,以上介绍的这三种家常做法不仅做起来十分好吃,而且步骤相对来说还是比较简单好上手的哦,建议感兴趣的朋友们在家可以按照介绍的来做做看哦,韭菜的功效作用有很多,大家多吃韭菜有好处哦。
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