南瓜皮黑色可以吃吗,南瓜皮可以吃吗
随着绵绵秋雨,南瓜逐渐成熟了,看着这喜庆的颜色,丰收之情溢于言表。生活在村子里的朋友来说这时候就是吃南瓜的季节,这时候的南瓜特别清甜适口,只需要稍微蒸一下就可以吃到食材的原味。有时候我们会看到黑色的南瓜皮,这时候有人会问:南瓜皮黑色可以吃吗?南瓜皮可以吃吗?
一、南瓜皮黑色可以吃吗
南瓜是个很百搭的秋季食物,可以蒸、熬粥、榨汁、炒菜、烧肉、煎炸等等,可以说烧法丰富。成熟的南瓜口感微甜,软糯非常适合老年人和小朋友吃。如何挑选南瓜呢?遇到黑色的皮可以吃吗?
1.正常的黑色皮色是可以吃的
市面上的南瓜基本两种,一种是土黄色,一种是青绿色。土黄色南瓜成熟会偏红色,而青绿色的南瓜成熟会出现墨绿色有些甚至会偏黑色,可以说是绿到发黑。
因此南瓜皮发黑的南瓜好吃吗? 答案当然是非常的好吃,因为南瓜皮绿的发黑,这是品种成熟自然的颜色,说明它接受阳光照耀比较长,光合作用比较强,所以它里面的糖分沉淀非常多,这样就是非常好吃的。建议你可以蒸着吃,这样可以吃到更原汁原味的南瓜。如果是其他的烹饪方式,可能会破坏这个南瓜的口感。
2.如果是坏掉霉变产生的黑色,不能吃
如果南瓜里面长霉就不建议再食用了,长霉是个细菌繁殖的过程,能够用肉眼看到霉菌,说明霉菌已经侵袭到整个南瓜内部了,食用后可能会引起肠道菌落的失衡,造成腹泻等不适症状。
二、南瓜皮可以吃吗
南瓜皮可以吃,南瓜皮富含膳食纤维,可以帮助消化,促进肠胃蠕动。
三、南瓜如何储存
未切开的南瓜可以放在阴凉干燥的地方常温保存,但要避开潮湿的地方,以免引起霉菌的堆积和繁殖;切开的南瓜可以用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏,以待下次食用。
四、如何挑选南瓜
1.好的南瓜外型整齐,表面光滑、没有虫蛀和斑点,颜色也比较深沉,这样的南瓜糖分足,口感甘醇,烧起来也比较软糯,非常适合老年人和小朋友。
2.南瓜成熟后有独特的清香味,未完全熟透的只有菜瓜的味道。选购南瓜的时候要选这种有浓烈清香味的南瓜。
南瓜皮黑色可以吃吗?想必您已经知道了。如果是品种自然成熟后的绿到发黑,那是正常情况,可以放心食用,说不定还特别甜,因为它已经特别成熟了,那如果是霉变导致的黑色,请勿食用!南瓜本身是富含膳食纤维的,而且营养丰富,秋天到了,记得蒸南瓜吃哦!
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