小龙虾怎么煮,营养价值高吗?
每年从五月份开始就是吃小龙虾的季节了,小龙虾如今非常受到人们的喜爱,可是每次都要出去吃,又贵又麻烦,那么我们可以自己买回来做吗?其实小龙虾的制作方法很简单。其实小龙虾的清洗液很简单,只要用刷子将其刷干净,再去除肠子,又干净又实惠,快来学习一下吧。
小龙虾怎么煮
小龙虾最常见的吃法就是炒,又麻又辣超级适合夏天吃,将清理好的小龙虾洗干净备用。
一、麻辣小龙虾
1、洗好姜葱蒜,备用豆瓣酱,八角,香叶等
2、在锅里放入食用油,温度升至100度左右,就可以开始炸虾;
3、炸至金黄色即可
4、虾捞出之后,留少许油,将所有佐料放入翻炒;
5、放入豆瓣酱,炒出红油;
6、倒入小龙虾,翻炒均匀;
7、倒入适量的生抽、耗油,一勺白糖翻炒均匀
8、加入凉水,烧开之后,煮5-10分钟,待汤汁减少之后就可开盖,入盘。
9、一道超级美味的“麻辣小龙虾”就这样做好了。
二、十三香小龙虾
食材与配料明细:小龙虾(三斤)、啤酒(5听)、花椒(30克)、姜片(8片)、青椒(2个)、干辣椒(30克)、冰糖(6粒)、大葱(20克)、蒜片(30克)、甘草(15克)、白芷(15克)、孜然(15克)、肉蔻(10克)、桂皮(1根)、香叶(5克)、八角(5个)、十三香(20克)、香辣酱(一大勺)、生抽(8克)、老抽(5克)、洋葱(1个)、醋(3克)。用油推荐使用菜籽油。
十三香小龙虾要做的好吃,配料可不能少。
1、起锅,再锅中加入适量的菜籽油,然后将干辣椒和花椒倒入油锅中翻炒,炒出红油后将干辣椒和花椒捞出,然后将葱姜蒜放入锅中爆香,然后加入调配好的香料(就是甘草、白芷、肉蔻、桂皮、香叶、八角),翻炒出香味。
2、然后将小龙虾倒入锅中,翻炒至红色。
3、加入啤酒,淹没小龙虾即可,这里五听啤酒正好淹没,然后放入十三香粉、一大勺香辣酱、六粒冰糖、生抽、老抽、撒上适量的食用盐,少许醋、大火锅内水开后大火烧十五分钟,十五分钟后加入青椒片和洋葱片调味断生。最后起锅放入一把香菜即可出锅啦。
三、小贴士
小龙虾虽然口味很好,配上啤酒可谓是夏天路边摊的特色之一,但是美味不可贪杯哦,对于体质虚寒、过敏体质的人来说还是少吃为妙,此外在食用前一定要做到充分清洗,成熟加工的原则,这样才能杜绝传染龙虾身上带来的一些疾病。
小龙虾怎么煮大家是不是都学会了,小龙虾虽然非常美味,但是不可多食。因为龙虾性寒,是人们常说的发物,对于有慢性肾炎患者以及老人小孩其实都不适合食用小龙虾,特别是如果加工温度不到位,那么小龙虾身上的寄生虫就很可能影响大家的身体健康哦。
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