金丝肉松饼如何做才好吃
听到金丝肉松饼的名字相信大家都不陌生。这是一款非常美味可口的小点心,主要的食材是肉松,一丝一丝的肉松看起来是金黄色的,所以叫金丝肉松饼。它也是在家里必备的休闲时刻的小吃。是不是也想学会怎么做金丝肉松饼的呢?接下来小编就告诉你如何制作这么美味的小吃饼,
金丝肉松饼是由优质肉松和面皮经过一定的工艺制作而成,味道可口鲜美,可及时速食。肉松或称肉绒,是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用。将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。
酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿,绵软甘甜,满嘴酥香。春节用来点缀餐桌,节日的气氛似乎更浓了。拉风又好吃,中式经典点心。
下面就一起来看看金丝肉松饼的做法吧。
1、大白芸豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入压力锅中,倒入刚刚没过豆的清水,压20-30分钟。
2、压好的豆子捞出放在一个碗里,用勺子压成泥,这时的豆泥有些稀,把豆泥放盘子里,入微波炉,中火转3分钟,拿出用铲子翻一下,再次微波3分钟。如此反复,直到豆泥的干湿程度刚刚好。
3、做好的豆泥称出320克,加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。
4、油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。
5、分别平均分成20份。
6、分别揉圆后,取一个油皮面团按扁,中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯。
7、包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。
8、卷起。
9、依次全部做成面卷,盖保鲜膜松弛15分钟。
10、把面卷再擀成长椭圆形。
11、卷起成卷。
12、卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。
13、肉松馅平均分成20份。
14、拿起一个小面卷,拇指从中间按下。
15、弯折起来平放。
16、擀成圆形片状。
17、包入肉松馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形。
18、用筷子沾红色食用色素,在每个饼坯上点一下,入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤25-30分钟。
19、马上出炉的肉松饼外皮稍微有点硬,经过一天的时间会变软。
美味就这么出炉啦!是不是迫不及待地想要做金丝肉松饼了呢?那就赶快动手吧!自己制作一次金丝肉松饼虽然不容易,但是看着香喷喷的美味,酥软绵甜的美食,也会感觉到温馨幸福。平时尝一尝,在悠闲的时光中感到惬意,节日尝一尝,感受喜庆欢乐。
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