淮山药的功效与作用是什么,有哪些食用禁忌
淮山药可以说是一种人尽皆知的营养食品,它的表皮非常薄,呈褐色还有斑点,而内里却是非常白嫩光滑的,切开之后会带有粘液,吃起来有的是比较粘稠的,有的比较脆,根据品种的不同,烹饪的方式也可以不同,总体来说口感是非常清甜且不腻,而淮山药中还含有极为丰富的蛋白质、维生素等多种营养物质,对身体十分有利,接下来小编就来说说淮山药的功效与作用,以及它的一些食用禁忌。
一、淮山药的功效与作用
淮山药当中的淀粉酶含量非常丰富,这种物质能够促进消化,使人的食欲增大,有着调理肠胃的效果,夏天的时候很多人都会食欲不振,不妨可以将淮山药磨成泥,加一些酸甜的果酱来食用,定会让你食欲大开。
淮山药切开之后,我们可以看到很多的粘液,其实这些都是粘液蛋白,相较于普通的蛋白质,它不仅能够用于补充能量,起到强健机体的作用,还可以起到降低血糖、消除血脂、补肾益精的作用,可用于治疗失眠、心血管疾病以及糖尿病等等。另外,这种粘液中还含有皂甙成分,这种物质能够起到润肺止咳的作用,秋季不妨可以多吃一些。
二、淮山药的食用禁忌
淮山药中淀粉含量非常高,所以其实它可以当成主食来吃,很有饱腹感,然而对于有便秘困扰的人来说,摄入过多淀粉,会加重便秘的情况,因此如果你的排便不太畅快,还是不要吃淮山药比较好。
此外,由于淮山药中有淀粉酶成分,因此是不能和碱性食物一起吃的,比较常见的杏仁、西瓜、海带、莲藕、菊花、何首乌等等,都是属于碱性的食物,如果将他们和淮山药一起吃,不仅会抵消淮山药的营养,严重的还可能引起腹泻、呕吐等不适症状。
除此之外,淮山药还有促进性激素合成的作用,虽然不会特别明显,但是对于因激素水平过高造成的疾病,比如乳腺癌,还是有不好的影响,因此大家在吃之前要衡量仔细。
以上就是对淮山药的功效与作用,以及食用禁忌的解说,可以说淮山药是大自然给予人类的馈赠,它的保健作用不容小觑,对于如今越来越常见的三高问题,淮山药能够起到很好的辅助治疗作用,尤其适合有肥胖困扰的人来吃,偶尔还可以代替主食来吃,而对于女性来说,它不仅能够强身健体,还可以美容养颜,让你拥有年轻好状态。建议大家平时尽量以蒸或者煮的方式来烹饪淮山药,避免煎炸,这样才能最大程度得保留它的营养。
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