食用红薯禁忌你知道多少
总所周知,红薯是富含淀粉的植物。红薯与小麦、大米、玉米喝成四大主食。红薯生命力顽强,对环境的适应能力前,不管是在任何地形,它都能顽强的生根成长,长出果实。由于红薯的品种有很多种,口感也不同,很多人都喜欢吃红薯。但是不管是什么东西,总会有禁忌。那么,红薯的禁忌,你们知道多少?
食用红薯禁忌你知道多少
一、红薯的营养成分
红薯碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素
二、药用功效
(1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积,有助于预防或缓解心脑血管疾病。
(2)红薯含有独特的生物类黄酮成分,并能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
(3)红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果,也可以有效地治疗肝炎和黄疸。
三、食用方法
红薯以肉质根供食用,食用方法多种多样,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。红薯知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。
将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服,是适合老人与儿童的吃法。
四、食用红薯禁忌
1、红薯忌与柿子同吃
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡
2、吃红薯不可过量
红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。另外:食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
红薯虽好吃,但是吃红薯也要记得一些有关吃红薯禁忌。小编为大家挑了几个重要的禁忌。希望能够帮助大家。红薯虽然有禁忌,但是也更改不了红薯在人们心中的地位。不管是什么东西,都会有一定的禁忌。最主要的是红薯的优点远胜于缺点,相信大家看来小编的文章,以后对红薯的了解更多了。
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