一碗药膳汤祛除体内湿气
说起药膳与我们生活息息相关,一些家常汤水里面加入中药,摇身一变就是药膳。药膳的作用不容小觑,长期以往地食用药膳,能慢慢改变身体体质,岂不妙哉?现代人的亚健康与并不规律的生活状态,一碗滋补药膳,祛除体内湿气,强身健体,神清气爽!
一、什么是药膳
通常说起药膳,无非是在菜肴里加入中药,起到辅助食疗食补的作用。今天向您介绍的这几款药膳,却是拿比较新鲜的药材入菜,不但口味好,补益效果也很明显,为冬季食疗养生的首选。
二、为何要吃药膳
中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富,巧妙食之,可收到事半功倍的效果。但食疗的方法和药膳的选择要因人而宜。中老年朋友应该选择药粥、糕饼、汤羹等,在这里为您推荐几款适合于中老年人的、具有强身益寿功效的药粥,供您在寒冷的冬季轮番选用,以使您的餐桌上,不只白米粥,而是更丰富一些。湿气重的人,应该多吃一些健脾利尿的食物,比如苋菜、薏仁茶、扁豆、冬瓜、薏仁、绿豆、西瓜翠衣等。接下来,小编就为大家推荐一款祛湿利水药膳汤。
三、药膳汤要怎么做
(一)鲤鱼汤
荜茇5克,鲜鲤鱼100克,川椒15克及生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适当。将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净,拍破待用。把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适当,置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。参加香菜、料酒、味精、醋即成。可独自食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。能利水消肿而瘦身。
(二)冬虫夏草煲老鸭
材料:老鸭1只,虫草2克,高汤适量。
做法:将老鸭开膛去内脏洗净切块备用,虫草用温水泡发1小时备用;将老鸭飞水至断生,放入冷水内冲洗,再放入炖盅内,加入高汤、虫草,上锅蒸3个小时,最后用盐调味即可。
(三)粟米白果猪肚汤
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。做法:
1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。
3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
上面推荐的药膳汤都十分简单易做,不管是上班族还是家庭主妇们,平时多喝药膳汤,祛除体内湿气。尤其是生活在广东地区的朋友们!药膳汤乃是十分美妙,食材的鲜味盖住了中药难闻的气味,两两相融碰撞出其妙的味道来药膳更是一道可口的美食,值得人们去品味的。
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