菜豆要煮多久才能熟?
菜豆,又叫四季豆、芸豆、玉豆、梅豆等,是一种鲜嫩可口、营养丰富、非常受大众喜爱的蔬菜,也是大众餐桌的一道常见菜品。众所周知,菜豆如果不煮熟吃了容易引起腹泻甚至中毒,那么,问题来了——菜豆要煮多久才能熟呢?
一、菜豆要煮多久才能熟
菜豆是我们日常饮食中非常常见的一类蔬菜。很多人煮菜豆喜欢把菜豆煮到刚刚熟的程度就出锅,其实这是不对的。
煮菜豆一定要充分加热将菜豆煮熟,通常是急火加热10分钟以上,而且一定要保证菜豆熟透。煮菜豆煮到菜豆没有了原本的绿色,看到菜豆颜色变深,变软了再出锅。如果判断不准,可以尝一点,吃起来没有生菜豆的那种豆腥味就行了。
如果想要快一点,那就可以在炒菜豆之前支锅烧上水,把豆角用沸水焯一下,焯到菜豆的颜色与生菜豆有所区别后,将其捞出来沥干水分后再放进油锅里炒。这样的煮法用时少,而且菜豆的色泽也会更好,比较翠绿,也是使菜品能够色香味俱全的一个小技巧。
如果买的菜豆比较老呢,煮的时间要适当加长一点,15-20分钟左右,而比较嫩的豆角,用沸水绰熟后可以进行凉拌,也是方便省时的一道菜品。
二、菜豆有哪些吃法
菜豆,豆科,一年生草本植物,又叫四季豆、芸豆、玉豆、梅豆等,是大众餐桌上常见的一类蔬菜。菜豆广泛种植于各热带和温带地区。新鲜的菜豆不仅可以煮、炒、炸、凉拌等,也可以进行干制、速冻等加工成脱水菜或者制成罐头菜。
菜豆的家常烹饪方法有清炒菜豆,酱爆菜豆、蒜蓉菜豆、青椒炒菜豆、菜豆炒肉、菜豆炒香肠等,做法非常多,而且大部分都很简单,不费时不费力,更不需要太多的烹饪方法和烹饪技术,简单易学易上手。菜豆也可以作为配菜,加入到一些大菜的锅中一起烹饪,瞬间上升一个档次呢。这样简单易上手还好吃又美味的的食材烹饪,当然是更快行动起来啦。
关于菜豆要煮多久才能熟的小知识就分享到这儿了,菜豆这么好吃的蔬菜是我们餐桌上的常客,大家一定要熟记菜豆一定要煮熟了再吃,没有熟透的菜豆是有一定毒性的,是不能吃的,希望大家都能快乐无忧地享受这道家常菜哦。
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