地瓜的吃法多种多样,你想怎么吃就这么吃
地瓜,又名“番薯”,每个地方的种植品种不一样,除了常见的红薯、白薯,还有苹果薯。因为种植简单,施肥简单,即使长成需要一定的时间,菜地里基本上都会有它的身影。最关键的是,收获的时候很有成交感,毕竟各个都又大又饱满。我们常吃的是它的根部,它的叶子也是可以吃的,营养价值挺高。那么,地瓜的做法有哪些呢?它主要的功效又是什么呢?
一、地瓜怎么做好吃
地瓜的吃法很多,小编这里说两个。
1、地瓜可以直接蒸着或者烤着吃
日常生活中,地瓜是可以直接放在米饭上蒸着吃的,这样做不仅可以让米饭混入地瓜的香味,还能促进米饭更加的香糯。南方这边的吃法多是将地瓜切成小丁,扔到饭里面吃,或者干脆把地瓜洗干净了,放在饭上面蒸整个的吃。冬天的时候,最常见的路边摊美食就是烤地瓜。这也是比较常见的吃法。剥开厚厚的外壳,露出里面香喷喷的地瓜肉,那滋味,在冬日里,简直不要太爽。
2、配合地瓜馅的各种小吃
地瓜类的小吃就很多了。比如香芋地瓜丸、地瓜饼(红薯饼)、红薯烙、芝士焗番薯等等。这些做法,无一例外都是要把地瓜搅碎以后,跟其他的原料拌在一起,或烤,或加热而成。香芋地瓜丸,就是把地瓜泥和香芋泥拌在一起,加上糯米粉揉成丸子状,下油锅煎炸而成。
3、地瓜叶也是一道美食
地瓜不仅仅能吃根部,它的嫩叶也是一道美食。每到当季的时候,每家每户的饭桌上都会有一道蔬菜--炒地瓜叶。这道菜清新可口,价格可不便宜呢。地瓜叶也不需要炒太久,不然叶子变黄就失去了口感了。
二、地瓜的功效有哪些
地瓜被这么多人研究做成各类美食,肯定是有它的功效的。除了它本身的口感好以外,它对人体的作用也是不可忽视的。
1、润肠通便
它最大的功效是润肠通便。吃过地瓜的朋友,都感受过这个功效的困扰。因为在大庭广众之下,吃完地瓜容易放屁。这个很明显就是一个通肠的作用。对于便秘的朋友,地瓜可是救星。
2、控制血糖
地瓜可以控制血糖。有关医学研究表明,地瓜中的物质可以让糖尿病患者身体里的胰岛素有所改善,缓解糖尿病患者的血糖升高的情况,让这部分患者免收血糖升高引起的不良反应的困扰。但是不可以过量食用,毕竟任何食品过量食用,都会引起不好的反应。
除此之外,地瓜还可以美容养颜,帮助减肥。在一些减肥沙拉里面,地瓜也是常见的菜品。大自然是很神奇的,越是简单的东西,功效反而是越多的。但是地瓜因为本身的软糯特性,不适合在晚上或者空腹的时候大量食用,容易引起胃部不适造成积食。吃地瓜的时候,最好是剥皮食用,因为地瓜是长在地底下 的,无论洗的多干净,剥皮吃才是最卫生的。
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