贡菜是莴笋做的吗
贡菜经常在一些饭店或者是一些火锅店可以吃到,由于它青绿的颜色,以及它脆嫩地道口感,很多人觉得其实它就是莴苣丝。那么贡菜是莴笋做的吗?今天就来具体深入了解一下这种菜。
一、贡菜是莴笋做的吗
不是
贡菜不是莴苣做的。贡菜用的食材叫做苔干,主要产地是在好粥,被称为“苔干之乡”。苔干营养价值丰富,里面含有多种维生素和氨基酸,还含有蛋白质,因此被国家称予绿色健康食品,同时在一些国宴上也可以品尝到它的美味。所以大家以后不要把贡菜和莴苣混为一谈,两者还是有区别的。
二、贡菜和莴苣的区别有哪些
1.口感不同
莴苣和贡菜最大的区别就是口感不同。莴苣生的时候是比较清脆的,但是如果炒制之后,就会变得非常的绵软,所以吃上去口感也是软烂的。但是贡菜就不一样了,贡菜不管是怎么烹煮,它的口感永远是脆脆的,脆爽的口感是不会因为烹煮之后而发生改变。所以这两种菜在口感上还是很容易区别的。
2.价格不同
贡菜和莴苣在价格上也是不一样的。莴苣是一种非常常见的普通蔬菜,所以它的价格一般在3元左右一斤,甚至莴苣大量上市的时候,只要1块钱一斤。但是贡菜的价格却是莴苣的十倍。一般都要卖到30元左右一斤,甚至品质好的贡菜价格在40-50元一斤,这跟贡菜的生长环境,种植产量,还有本身的价值所决定的。
3.营养价值不同
普通莴苣的营养价值一般,含的纤维素比较多。但是多吃之后,有可能会引起眼睛模糊,所以很多人平时都是适量吃莴苣。但是贡菜的营养价值非常的高,所含的各种营养素都是位于其它食材之上的,所以吃贡菜不仅可以品尝它的美味,还能补充营养,一举两得。
通过今天的分析,相信大家以后就不会把贡菜和莴苣混为一谈了。现在大家也知道贡菜的价格是非常昂贵的,而莴苣价格低廉,所以大家在购买贡菜的时候,一定要留个心眼,千万不要买到用莴苣假冒的贡菜,这样就得不偿失了。
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