冰镇酸梅汤的做法 酸爽夏日-冰镇酸梅汤 冰镇酸梅汤怎么做
“酸梅汤行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,自古以来即为上好的夏日解暑饮品。清代更经御膳房改进为宫廷御用饮品,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。如今,酸梅汤已走入寻常百姓家,为炎炎夏日不可缺少的居家必备饮品。
酸梅中的有机酸含量非常丰富,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时可避免晕车,或者起到酒后醒酒的作用。酸梅汤中含有多种维生素,虽然味道酸,但属于碱性食物。
从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。但易腹泻人群或儿童不宜过度饮用酸梅汤。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冰镇酸梅汤的做法步骤
1、乌梅:味酸、涩,性平。归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺,涩肠,生津之功效。常用于肺虚久咳,虚热消渴。
2、山楂:酸甘,微温。入脾、胃、肝经。消食健胃,行气散瘀。
3、甘草:气微,味甜而特殊。清热解毒、祛痰止咳,是一味对人体很好的补益中草药。
4、制作酸梅汤的材料,需在正规中药店购买,每次可购买供3-5次煎制的药材,放于阴凉干燥处储存。取乌梅40克,山楂25克,甘草3克,用清水冲洗,去除外表浮尘。药材放入容器中浸泡约半小时,方便充分煎煮出有效成分。
5、浸泡好的药材,放入不锈钢锅内,加入15克冰糖和1700毫升水,大火煮沸后改小火继续煎煮半小时。煎煮过程会消耗一定的水分,完成后约剩余1000毫升。煮好的酸梅汤色泽呈焦糖色,散发着诱人的浓郁乌梅香气。关火自然冷凉后,盛入玻璃容器,再放入冰箱内冷藏2-3小时即可。如果酸梅汤一次喝不完,可在冰箱里继续存放,限2日内饮用。
6、配方可根据个人需要,配伍洛神花,陈皮,干桂花。酸梅汤用的是药用制乌梅,炮制方法为烟熏。所以正宗的酸梅汤表面似有薄薄白烟,有着独特的烟熏味道。正宗的酸梅汤是用上好的材料熬制出来的,市场上的酸梅汤瓶装饮料往往是用各种添加剂勾兑而来,虽然味道酸甜,但不具备其药效。
小窍门
禁忌:
1、易腹泻人群不宜过度饮用酸梅汤
2、儿童胃黏膜结构薄弱,不宜吃过多酸梅类食品。
-
苹果柠檬饮的做法 提神健脑—苹果柠檬饮 苹果柠檬饮怎么做
“苹果是一种较好的减压补养水果,能有效减缓人体疲劳,在消除疲劳的同时,还能增强记忆力。另苹果含有微量元素“锌”,研究表明,大量食用苹果或者苹果汁,对治疗男性慢性前列腺炎症效果比任何药物都要好,而且没有副作用。此果汁一般人均可食用,尤其适合男性食用。”食材明...
-
莲藕胡萝卜汁的做法 增强免疫—莲藕胡萝卜汁 莲藕胡萝卜汁怎么做
“莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更为突出。常饮莲藕胡萝卜汁,可增强免疫,一...
-
川贝雪梨水的做法,川贝雪梨水怎么做
“宝宝有点咳嗽,且喉咙里面有点痰,听说川贝雪梨水管用,我就做了给宝宝,效果不错,尽量少用药,对孩子发育不好,”食材明细主料雪梨(1个)辅料川贝(2克)配料冰糖(少许)甜味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)川贝雪梨水的做法步骤1、雪梨洗好备用,川贝(药店有售)研成沫备用2、雪梨切小块...
-
菊花玫瑰茶的做法,菊花玫瑰茶怎么做
食材明细主料贡菊(适量)玫瑰花(适量)辅料枸杞(适量)配料冰糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菊花玫瑰茶的做法步骤1、准备材料。2、将材料用清水冲洗一下。3、将材料放入茶壶。4、注入沸水。5、加入冰糖盖盖闷10分钟即可饮用。...