蓑衣黄瓜的做法 蓑衣黄瓜--黄瓜的另一面 蓑衣黄瓜怎么做
““蓑衣黄瓜”顾名思义,主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过,但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少,是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蓑衣黄瓜的做法步骤
1、将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜
2、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停
3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
4、切好后的样子
5、将上述配料放在小碗里调匀
6、倒在黄瓜上即可
7、哈哈,看看效果
小窍门
蓑衣黄瓜讲求的是刀法,为了方便切型,最好选用直的黄瓜,更容易切
放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断
凉拌的方法根据个人喜好随意调整
黄瓜切完后也可提前用盐腌一下,吃的时候在浇汁
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