虾仁炒米粉的做法,虾仁炒米粉怎么做
“几乎每一个来厦门的朋友,带他们觅食的时候,首选总喊着“沙茶面”。这让不咋吃面食的南方人很是尴尬,转头就向他们推荐起了闽南人另一款钟爱的主食——虾仁炒米粉!
闽南炒米粉别看做法简单,里头的料是真不少,高丽菜、红萝卜、鸡蛋、猪肉丝、香菇等等只能算基础款,自家做的放料自然不会手软,海鲜顶配拉满必不可少!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁炒米粉的做法步骤
1、取锅加水煮开,倒入一点点油,放入米粉泡发。约2分钟后将米粉取出控水,倒入碗中盖上盖子,用余温继续加热3分钟。
2、利用加热空隙,将高丽菜、胡萝卜、香菇、猪肉切丝,葱切段,虾仁洗净后备用。
3、另取锅加油烧热,鸡蛋打匀后下锅炒至成型,先铲出备用。
4、下高丽菜、胡萝卜、香菇、猪肉、虾仁炒熟,再倒入米粉,加老抽翻炒。
5、再放入鸡蛋和葱花,倒蚝油和盐,翻炒均匀后即可出锅摆盘。
-
干炒板粟的做法,干炒板粟怎么做
“传统的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天,我来个更简单健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子来。”食材明细主料板粟(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
-
鲜奶炖蛋的做法 【鲜奶炖蛋】 鲜奶炖蛋怎么做
食材明细主料鲜牛奶(250ml)鸡蛋(2个)辅料白糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜奶炖蛋的做法步骤1、1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用2、2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水...
-
老北京炸灌肠的做法,老北京炸灌肠怎么做
“灌肠是一种北京特有的风味小吃,肠讲究用猪大肠中练出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。为了更加贴近原有的味道我稍加了点猪油,炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面...
-
萝卜牡蛎煎的做法,萝卜牡蛎煎怎么做
食材明细主料牡蛎(700g)辅料韭菜(50g)萝卜(一根)淀粉(8勺)配料盐(3勺(喝酸奶的勺)清淡(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)萝卜牡蛎煎的做法步骤1、牡蛎洗净,沥干水分。2、萝卜洗净,刨丝。3、萝卜放锅里煮熟,倒出沥干。4、韭菜洗净,去头切段。5、牡蛎和萝卜倒在一起,放入8大勺淀粉和3...