酒酿南瓜圆子的做法,酒酿南瓜圆子怎么做
“冬天了,甜品就要吃点热乎的,老公很喜欢汤圆、芋圆之类的这种甜点,妈妈做的大元宵他一次能吃七八个呢~
南瓜虽然一年四季都有卖的,但是秋冬是南瓜一年之中最美味的时候。多吃南瓜可以防癌,南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,还可以有效的防治糖尿病、降低血糖,煮粥吃能更有助于消化,冬天的南瓜甜甜糯糯的,经常吃~。用来做圆子,不用放糖,色泽艳丽,是不二之选~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒酿南瓜圆子的做法步骤
1、食材如图;
2、南瓜去皮,切块;
3、上蒸锅蒸20分钟至软烂;
4、蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥;
5、将南瓜泥趁热过筛,用勺子按压,过不了筛的纤维我直接吃啦,南瓜很甜^_^;
6、趁热加入适量的糯米粉;
7、揉成面团,成团即可,不用过度揉捏;
8、将面团擀成一厘米厚的面片,切成小丁;
9、将小面丁揉圆;
10、小碗中舀入两勺酒酿;
11、锅中做水,水开后下入圆子,煮至圆子浮起;
12、捞出圆子,过凉水后放入盛有酒酿的小碗中;
13、舀上适量煮圆子的汤即可~
小窍门
1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹;
2、我的南瓜很甜,加上酒酿也是甜口的带一点点酸,所以成品没有放糖,很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用;
3、圆子可以一次多做一些,放冰箱冷冻,随吃随煮,很方便;
4、过筛后的南瓜泥比较细腻,也可以不用过筛,依个人喜好来~
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