焗烤培根土豆泥的做法,焗烤培根土豆泥怎么做
“这个烤土豆泥是我家最受欢迎的菜之一,步骤虽然麻烦些,但是味道超级好,来做客的朋友也都很喜欢,可以做配菜搭配海鲜、牛排,也可以直接当主食。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焗烤培根土豆泥的做法步骤
1、原料:土豆培根淡奶油黄油混合胡椒盐糖
2、土豆清洗干净外皮的泥土,在表面用刀子划一个十字,2、3mm深就可以了,方便煮好后剥皮。
3、锅里放清水没过土豆,大火烧开后调中火煮40分钟左右至筷子能完全将土豆扎透。
4、将土豆捞出稍微晾凉。可以看到十字口了,剥皮超级方便。
5、趁热将土豆剥皮。
6、用勺子将土豆按压成土豆泥,如果喜欢细腻的,可以过筛,我喜欢稍微有点颗粒感的,直接用勺子搞定。
7、在土豆泥中加入一块黄油,趁热拌匀。
8、加入适量鲜奶油,搅拌均匀。
9、加入适量混合胡椒。
10、加入适量盐。
11、加入适量糖,搅拌均匀。
12、培根切成小碎丁。
13、锅子加热,无需放油,放入培根碎煸炒。
14、炒至培根碎成深红色,边缘微焦。
15、将炒好的培根碎加入土豆泥,搅拌均匀。
16、烤箱预热200度,将土豆泥大致抹平。
17、在土豆泥上铺上一层马苏里拉芝士。
18、入烤箱烤20分钟左右,芝士成微微金黄色即可。
19、香喷喷~~~
小窍门
1、土豆尽量选小点薄点的,比较好熟。
2、一定要带着土豆皮一起煮,土豆更面。
3、家里马苏里拉芝士不多了,只在上面铺了一层,在两层土豆泥中间再铺上一层,拉丝效果更好。
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