香浓黑芝麻酱的做法,香浓黑芝麻酱怎么做
“到了收获的季节新花生新芝麻都下来啦!
于是自封为花生恋人的我基本上每天都要去市场买花生,后来已经到了卖菜阿姨看到我就说,又来买花生啊,然后什么都不用问立马给我称5元钱的花生……
花生芝麻核桃之类的坚果都是好东西自然不必再说,新坚果的另外一个好处就是,油量大,所以不仅可以生吃烤着吃炸着吃炒着吃,最重要的还可以做酱!简直是完美啊!
一般我不是这个季节都会去超市买芝麻酱花生酱,但是,到了最适合的季节怎么能够不自己做!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香浓黑芝麻酱的做法步骤
1、新花生跳出来坏的瘪的和长芽的,放到微波炉里面高火3分钟,取出来晾凉
2、芝麻放到玻璃碗里面,微波炉高火4分钟,取出来晾凉
3、食物破壁机加上漏网,倒进去黑芝麻
4、然后加入花生
5、倒进去2大勺蜂蜜
6、然后是1勺分量的橄榄油
7、破壁机打开一个酱料程序即可!
小窍门
这个需要多解释几句:
1、黑芝麻的出油率比较低,所以加上出油率比较高的花生会让口感更佳浓滑;
2、加一点橄榄油是作为油引子,不要很多,也是因为黑芝麻不容易出油;
3、一定要用破壁机啊,家用的料理机功率差得远,所以基本到最后是黑芝麻粉……
4、因为破壁机的杯体比较大,加装滤网只是为了能够让被粉碎的原料更加集中,不会造成死角带来的研磨不完全
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